吃到飽別先挑生冷食物 容易拉肚子 醫曝4招健康吃法

不少人吃吃到飽,喜歡先拿生冷食物,但內科醫師提醒,最好先吃熟食墊胃,以免造成拉肚子。(示意圖/達志影像)

不少人吃吃到飽總想吃回本,一開始就選擇單價高的食材,例如生魚片等,但小心可能會傷了健康。新北成泰醫院內科醫師傅裕翔表示,空腹時別先吃生冷食物,容易造成拉肚子,還要記得吃蔬菜水果,另外最好只吃到8分飽,並且多選擇原型食物。

傅裕翔醫師在臉書粉專表示,錯誤的飲食觀念,可能會讓身體越吃越糟,例如不少人吃吃到飽時,會先選擇吃生魚片,但空腹吃生冷食物容易刺激腸胃,導致拉肚子狀況,建議民衆還是要先吃熟食墊胃,另外有人專挑肉類,但其實應搭配蔬菜水果,蔬果富含纖維素,提供肉類沒有的豐富營養,也能幫助腸胃蠕動。

再來就是吃到8分飽就好,不少人想着要吃回本,不斷挑戰自己的胃部極限,但吃太撐不僅會不舒服,還會引起肥胖、高血脂等問題,建議民衆細嚼慢嚥,還能幫助消化。最後,吃吃到飽時應優先選擇原型食物,吃能辨認出食材的食物,儘量選「蒸煮」的烹調方式,勝過煎炸的烹調,對身體比較好。

不過平時飲食上,建議民衆多選擇原型食材,少吃垃圾食物,權威期刊《JAMA Neurology》日前刊載一則研究,巴西聖保羅大學醫學院團隊招募10,755位受試者,年紀介於35至74歲,依飲食習慣不同分爲4組,發現經常攝取超加工食品者,例如巧克力、糖果餅乾、冰淇淋、蛋糕、手搖飲料等,認知或執行功能都出現顯著下降,大腦老化速度也比正常人還快。