餓一餓，好處多！不只減肥，還會更長壽

“千萬別讓自己餓着！”這是長輩們最愛說的一句話。對於捱餓，大部分人的第一反應是：對身體會不會不好呀？！

餓，甚至是痛苦的代名詞。不少人，只在減肥的時候體驗過。

但科學研究卻發現：對於不愁吃穿的現代人，餓一餓，不只是減肥，甚至是長壽的重要秘訣，對身體的好處不止一點點。

每天只吃七八分飽

2年後，他們身體更好了

飢餓與人類健康的研究，科學家其實已經研究了很多年，並且在現實生活中也拿到了不錯的反饋。

最有名的研究，是一項叫 CALERIE 的長期跟蹤項目：研究者對218名參與者進行了爲期2年的熱量飲食限制和身體、心理監測。這羣人必須在2年內保持每天只吃身體所需75% 的能量的食物，也就是說持續維持七八分飽的狀態。

結果他們：體重輕了；血糖好了；血脂改善了；血壓降低了；激素水平變穩定了；情緒也更穩定了。

而最新頂級期刊《科學》（Science）發表的一項研究甚至還發現：飢餓感可以延長壽命。而且，並不需要真的餓，只要精神上餓一餓，就能長壽。

科學家在果蠅身上找到了這一驚人的發現：產生飢餓感的這羣果蠅的壽命比普通這一組長了不少。在存活率相同（75%）的情況下，飢餓組的壽命約是正常組的1.5倍。

對人類的壽命能有多大影響，目前還沒有明確的研究，但至少是個不錯的期待。至於餓一餓，爲什麼對人和動物產生那麼大影響，科學界還是有一些新發現的。

餓一餓

給身體時間清除身體裡的垃圾

吃太飽，昏昏欲睡。餓一餓，更精神！生活中的這種感受並不是沒有道理的。

一項關於間歇性餓一餓的研究，就發現，偶爾餓那麼一餓，身體的垃圾就會變少。研究人員招募了39例代謝綜合徵的患者，把他們分成2組：

一組是採用間歇性餓一餓：每週2天嚴格限制70% 左右的能量攝入，另外5天隨意進食；簡單理解，一個禮拜有2天，按照每頓7分飽去吃；

另一組就是正常的飲食習慣。

經過8周的時間，科學家發現間歇性餓一餓組的腸道環境發生有趣的改變: 內毒素（脂多糖）在體內的水平降低了。

脂多糖是一種來源於細菌，在腸道內常見的內毒素，濃度升高會引起強烈的炎症反應。

同時還觀察到腸道里的有益菌明顯變多了。科學家猜測，在當下環境下，當我們吃得多、吃得過飽的過程，讓我們的身體一直處於過度忙碌的過程中。

想象一下，你現在的生活，是不是從起牀到睡覺前，都在不停地吃吃吃吃：9點的早飯，12點的中飯，3點的下午茶，6點的晚飯，9點的夜宵……嘴下班了，身體還要加班！

而適當的餓一餓會讓身體不用負擔過多的能量代謝，可以有富餘的力量促進有益健康的菌羣生長，塑造一個更爲健康的腸道環境，讓我們的腸道更有力量去清除垃圾。

一些小鼠實驗甚至發現，飢餓還可能啓動激發肝臟、脂肪、大腦和肌肉中稱爲自噬的“細胞清潔系統”，加速清除身體裡的有害物質和受損細胞等“髒東西”。相反的，如果吃太飽，清潔系統就很難完全甦醒，會讓更多對身體的有害物質在身體裡積累。

從某種意義上來說，飢餓就像是一個暫停的信號，告訴身體“嘿，就是現在，該做一下大掃除了”。

餓一餓

讓身體代謝按照生物鐘的節奏來

對於不少上班族來說，不僅吃得太飽，還越吃越晚。

我們的生活作息，從以前天還沒黑，一家人整整齊齊坐在一起吃晚飯；到現在，早飯是12點吃的，晚飯是10點吃的。這樣的飲食習慣，本身就已經打破了我們上萬年形成的內在生物節律，讓我們的身體更難處理多餘的能量。

一項發表在《自然-通訊》（Nature Communications） 的研究，就招募志願者，體驗不同時間捱餓，對身體會有什麼影響。

科學家們招募了82名志願者，分爲3組：

一組是晚上捱餓，即上午6點到下午3點之間可以隨意“炫”飯，其餘時間捱餓；

一組是早上捱餓，即中午11點到下午8點之間可以隨意“炫”飯，其餘時間捱餓；

最後一組是想吃就吃的對照組，也就是可以一天都能隨意“炫”飯。

這樣的捱餓模式持續了5周，5周後發現——比起想吃就吃的人，一天中無論是早上捱餓還是晚上捱餓，空腹血糖都有明顯改善。

同時，捱餓組的體重、體脂率也有所下降，這種結果可能與能量攝入減少有關，畢竟吃得時間變少了，總能量在不知不覺中就減少了。但只有晚上捱餓組的胰島素抵抗明顯下降。

科學家分析，因爲長期的生物進化導致白天對於食物需求更大，身體新陳代謝更快。 而到了晚上，身體逐漸向睡眠期間的代謝狀態回落，對能量的需求更小，新陳代謝的速度也減慢。

已有一些的研究發現，同樣熱量的東西白天吃和晚上吃，晚上的脂肪代謝能力差多了，也更容易被身體存儲下來。

想想也是呀，當你吃得飽飽入睡的時候，我們的身體還需要花力氣去處理食物，而不是處於更好的休息和修復模式。

記得給身體一些休息時間

現代社會，食物真的太豐富了，誘惑太多，人類早就不只是滿足於「吃飽」那麼簡單了。

過多的能量攝入、沒有足夠的消耗，現代人不少健康問題真的是“吃飽了撐出來的”，肥胖只是身體給出的信號——它已經不堪重負了。

除了美食，我們的生活又何嘗不是一種過度飽和的狀態：永遠刷不完的短視頻、圖片消息，只要在線永遠不缺「即時快樂」；電話、聊天軟件，毫秒必達的社交關係，讓人與人之間捱得過分緊密；光速的生活節奏，孩子、房子、車子、票子，總有雙隱形的手推着我們往前；我們的生活也是，可不能太滿了呀。餓一餓，停一停，挺好。

友情提醒：

餓一餓，不是節食，七八分飽就好。也不適用於兒童、容易低血糖、有胃腸疾病及其他特殊疾病人羣。更建議在專業人士指導下進行。

對於大部分人來說：別吃太飽，別吃太晚，對身體就有好處。

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作者｜劉遂謙 澳大利亞營養師協會認證，臨牀執業營養師