雞湯底配牛肉　日本一蘭拉麪的100%不含豚骨的專門店2/28開幕

▲一蘭拉麪新推出的100%不含豚骨的拉麪　。（圖／一蘭提供，以下同)記者黃士原／臺北報導

日本一蘭拉麪的全新品牌「100%不含豚骨的專門店 一蘭 西新宿店～創始店～」將於2月28日正式開幕，100%不含豚骨的拉麪，在食材選用上是完全不使用豬肉與酒精，喜歡嚐鮮的一蘭粉絲有機會可以去吃看看，是不跟與天然豚骨湯拉麪有着相同的美味，或者有什麼不一樣。▲一蘭以雞作爲基底，再加入多樣嚴選食材，費工熬製出濃醇味美的獨家湯頭。

爲何要開發出沒有豬肉、不使用豚骨的拉麪？原來是一蘭拉麪聽到來自穆斯林的聲明，這些穆斯林旅客來到日本想品嚐一蘭拉麪卻沒辦法，於是一蘭拉麪決定進行開發他們可以吃拉麪。爲了跟一般的拉麪區別，一蘭拉麪將新開一家專門店面「一蘭西新宿店」，而LOGO上也有大大的「No Pork」的字樣，讓穆斯林旅客一目瞭解，而新店面將於2月28日開幕。

100%不使用豚骨的拉麪以雞作爲基底，再加入多樣嚴選食材，費工熬製出濃醇味美的獨家湯頭，搭配燉煮入味的牛肉代替叉燒。100%不含豚骨的專門店 一蘭 西新宿店～創始店～地址：東京都新宿區西新宿7丁目10‐18（小瀧橋PACIFIKA大樓１F）▲100%不含豚骨的專門店 一蘭 西新宿店～創始店～店鋪外觀。