堪稱水果之王 它有6大營養素:防心梗、抗癌還解便秘

鳳梨營養價值極高,含豐富維生素C、類黃酮素、纖維,及鉀、鎂等礦物質,使它成爲強大抗氧化劑,可減少心血管疾病及癌症機率,且可降血壓、解便秘。(示意圖/ Shutterstock )

鳳梨(製圖/陳友齡)

目前正是鳳梨產季,營養師高敏敏表示,鳳梨營養價值極高,含豐富維生素C、類黃酮素、纖維,及鉀、鎂等礦物質,使它成爲強大抗氧化劑,可減少心血管疾病及癌症機率,且可降血壓、解便秘,還是天然紓壓劑、維持心情平穩。

高敏敏在其臉書粉專表示,鳳梨營養素多、營養密度高,主要有6大營養素,包括豐富的維生素C、膳食纖維、礦物質鉀鈣鎂、生物類黃酮、葉酸、鳳梨酵素。

1. 維生素C可抗氧化,並強化黏膜防護力,且可提高鐵質的吸收率,因此飯後吃鳳梨,可讓該餐中的鐵質更易被人體吸收。

2. 豐富膳食纖維有助排便順暢。

3. 含豐富的礦物質,例如鉀可消水腫、降血壓;礦物質鎂、鈣除有助骨骼發育外,也是天然的舒壓劑,可維持心情平穩。

4. 生物類黃酮,屬於強大抗氧化劑,減少心血管疾病及癌症機率。

5. 葉酸:葉酸是製造紅血球的重要角色,還可減少疲勞感,且是胎兒腦部中樞神經發展的重要營樣素,是孕婦必備營養之一。

6. 鳳梨酵素:鳳梨的蛋白酶有助於分解蛋白質、促進腸胃消化與吸收。