秋天饗宴 嚐鮮囉!陽澄湖大閘蟹開捕
2016陽澄湖大閘蟹正式開捕,工作人員在開捕節上煮蟹。(新華社)
江蘇陽澄湖昨舉行儀式,開始捕撈大閘蟹,出水價人民幣220元(合約1027臺幣)每斤,高於往年。有蟹商稱今年產量少,出水價格上升,可是公款消費大幅減少,加上衆多電商競爭,正好互相抵銷,預計在門市出售的價格,與去年差不多。
大閘蟹季開始前,坊間盛傳今年8月高溫、洪水,將會令價格急升,可是當地大蟹養殖戶徐爲虎稱,現在4公和3母套餐(4兩公蟹和3兩母蟹各4只)的零售價在800元人民幣左右,即約每隻100元人民幣,和去年剛上市時候的價格相當,大批上市後更可能會回落。
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎透露,今年當地產量預計不會比去年少,因爲去年也減產,是小年。今年說不定產量還有望略高一些,預計總量在2000-2100噸左右。
今年陽澄湖大閘蟹多已經被各大購物網站包攬,包括京東、網易、順豐、一號店、中糧我買網等電商早早佈局陽澄湖大閘蟹,七成的陽澄湖大閘蟹都是經互聯網銷售。
嚴金虎表示,今年因爲春季雨水頻繁、夏天持續高溫,影響了水草生長和湖水的光照度,所以大閘蟹的成熟週期也比往年要遲兩週,延到昨天才正式開捕。
此外,蘇州市農委副主任馬剛表示,受前期氣候影響,導致今年大閘蟹最後一次脫殼比往年晚,所以今年大閘蟹規格偏小,較往年下降了4.5%,平均每隻大閘蟹約3.15兩,雄的3.6兩,雌的2.69兩。