全球第4種！紅寶石巧克力上市 香格里拉臺南遠東飯店推7款粉色系甜品

香格里拉臺南遠東飯店西點主廚許煜新以這款無添加色素、香料，擁有獨特莓果香氣巧克力，首發「紅寶石巧克力」7款夢幻粉紅色甜點。（曹婷婷攝）

「紅寶石巧克力(Ruby Chocolate)」顛覆人們對巧克力的傳統認知，（曹婷婷攝）

香格里拉臺南遠東飯店西點主廚許煜新以這款無添加色素、香料，擁有獨特莓果香氣巧克力，首發「紅寶石巧克力」7款夢幻粉紅色甜點。（曹婷婷攝）

「紅寶石巧克力(Ruby Chocolate)」顛覆人們對巧克力的傳統認知，（曹婷婷攝）

繼黑巧克力、白巧克力與牛奶巧克力問世後，睽違80年，全球第4種巧克力「紅寶石巧克力(Ruby Chocolate)」，今年6月正式引進臺灣，香格里拉臺南遠東飯店西點主廚許煜新以這款無添加色素、香料，擁有獨特莓果香氣巧克力，首發「紅寶石巧克力」7款夢幻粉紅色甜點，每款都讓人迸發少女心，不只賞心悅目，口感更讓人意猶未盡。

2017年問世的「紅寶石巧克力(Ruby Chocolate)」顛覆人們對巧克力的傳統認知，採用生長在巴西、象牙海岸和厄瓜多境內生長的珍貴紅寶石可可豆，以其天然莓果風味、濃郁滑順口感製成巧克力，在全球掀起甜品創意浪潮，包含2018年奧斯卡頒獎典禮晚宴甜點、澳洲MasterChef第十季美食節目Nigella製作Ruby起司蛋糕以及日本雀巢KITKAT、馬來西亞HARRISTON、森永制菓TAICHIRO MORINAGA、比利時LIBEERT都推出許多創意新品。

臺灣成爲繼日本、澳洲、中國之後，亞洲第4個登場國家，香格里拉臺南遠東飯店西點主廚許煜新煞費苦心尋思如何讓這款巧克力更加打動人心，前後花了一週功夫鑽研。推出紅寶石脆球、愛情之石、紅寶石起士、紅寶石之塔、紅寶石馬卡龍、紅寶石之美、紅寶石生乳卷以及下午茶限定的紅寶石可頌甜甜圈。

他說，原本腦袋就已經構思好要設計哪些甜點，但真正製作時卻險些「卡關」，因爲紅寶石巧克力風味獨特，加了太多東西反而難以彰顯特色與其獨特風味，他於是轉而用最簡單的方式呈現，反璞歸真的巧思，讓每一款新品都綻放各自優雅迷人的口感，成功擄獲人心。

「紅寶石巧克力」7款夢幻粉紅色甜點外帶單品與平日下午茶套組，6月21日至7月20日，民衆可於酒店一樓大廳茶軒品嚐下午茶套組(每日限量20組)、品香坊外賣部購買(每款每日限量6個)，洽詢專線：(06)702-8856。