喜歡大口咬的滿足感嗎？不可錯過的4家漢堡專賣店
旅遊中心／綜合報導
喜歡吃漢堡大口咬下的滿足感嗎？不過很多美式餐廳或咖啡店的漢堡動不動就300多元，有沒有平價一點又好吃的漢堡呢？《ETtoday東森新聞雲》整理出4家漢堡專賣店，其中Burger Fix與Burger Lab.都是飯店業者新創品牌。
▲臺北天成大飯店推出新的餐飲品牌「Burger Lab.漢堡研究室」，上圖爲經典雙層牛肉起士堡。(圖／黃士原攝)
Burger Lab.漢堡研究室臺北天成大飯店推出新的餐飲品牌「Burger Lab.漢堡研究室」，除了提供傳統的牛肉起司漢堡之外，還以「解構」、「創新」及「再融合」的品牌精神，研發出南洋沙嗲雞肉堡、美式經典B.B.Q豬肉堡及烈焰紅脣豬肉堡新口味。
另外，「米其林秘方9+和牛起士堡」是採用米其林一星、義大利紅蝦評鑑三叉主廚Roberto Petza2015年3月受邀至臺北花園大酒店客座配方而命名，搭配澳洲9+和牛醃入香料，讓牛肉本身風味更突顯，整塊5盎司、厚度達2.5公分的牛肉漢堡，搭配與起司、牛番茄、酸黃瓜、洋蔥與法國芥末醬，也是店裡的主打商品。
地址：臺北市忠孝西路一段43號1F（捷運臺北車站M3號出口）電話：02-2311-8905#3321
▲Burger Ray招牌漢堡，可以自選熟度、自己調配配料。(圖／黃士原攝)
Burger RayBurger Ray算是臺灣第一家客人進來店裡後才現場絞肉、客人還可以自選牛肉漢堡排的熟度、配料醬料隨客人加的漢堡店，同樣也只賣漢堡，共有除了招牌漢堡，最特別的就是有鴨肝、黑松露的心臟病堡。
Burger Ray漢堡肉用的是Choice級牛肩肉與牛腹肉，依肥瘦2:8的比例混合製成，同時漢堡肉全程在玻璃隔間的溫控室裡現絞現做，絞完到做完送到客人手上不會超過40分鐘。也因爲是使用Choice級牛肉、在溫控室裡現絞及製作過程不超過40分鐘，所以纔可以選擇五分熟、七分熟及全熟。這裡只有招牌漢堡可以選擇熟度及自己加配料醬料，其他口味漢堡若是客人自己加配料，味道可能會走掉。地址：臺北市忠孝東路四段250-4號電話：02-8771-5811 ▲Burger Fix主推牛排等級的美式手工漢堡。（圖／國賓飯店提供）
Burger FixBurger Fix是由國內知名飯店國賓飯店投資成立，主推牛排等級的美式手工漢堡，採半自助的服務模式，消費者自行在菜單上勾選餐點，交由服務人員確認品項、計算金額，廚房現點現做，由服務人員上菜，用餐完畢以菜單到櫃檯結帳。
Burger Fix牛肉是進口美國加州BRANDT BEEF的純種自然牛，以玉米爲主食的全素餵養，之後再由專人切除多餘的脂肪、肉筋，再進行絞肉，手工拍打。漢堡種類有經典牛肉堡、培根起士牛肉堡、韓式酥炸雞肉堡、松露素菇堡。
地址：臺北市安和路一段21巷5號電話：(02) 2751-6628
▲CaliBurger的起司牛肉堡。（圖／黃士原攝）
CaliBurger這是由藝人梁靜茹老公趙元同所代理的漢堡專賣店品牌，他說，他在食材上下了很多功夫，像是牛肉找了所有進口商試菜，最後決定採用紐澳牛；蔬菜採用臺灣在地食材，他說臺灣的蔬菜水準很高。至於炸薯條使用的馬鈴薯，趙元同透露，美國進口的冷凍馬鈴薯炸出來薯條口感不佳，後來在專家建議下尋找臺灣原生的馬鈴薯，沒想到臺灣馬鈴薯炸出來的口感及味道不輸美國。