下午茶竟藏「甜蜜陷阱」!專家傳授吃蛋糕&鬆餅不胖秘訣

鬆餅下午茶的必點清單之一。(圖/翻攝Pixabay)

記者曹悅華整理報導

吃下午茶是要付出代價的!女人總是抵擋不了甜點的誘惑,而下午茶時光便是品嚐甜品的最佳時機,來份外酥內軟的蜂蜜鬆餅或是香濃可口的巧克力蛋糕人間一大享受,不過大口美食千萬別忽略了「甜蜜陷阱」,也就是龐大的熱量,究竟甜點要怎麼選才不會造成身體過多負擔呢?讓專家告訴你致勝關鍵吧!

以下就「2個常見下午茶甜點」做說明,只要在點選時及食用當下注意一些小細節,就能戰勝肥肉,也不會因爲攝取過多糖分而造成血糖問題。

1.鬆餅

營養師帶你吃外食專業團隊表示,鬆餅和大多數西點製作原理相同,主要是由麪粉、蛋、油和糖依不同作法混和而成,而其咬下的紮實度與油脂和糖分相關,當口感越紮實亦即鬆餅越濃郁,熱量也相對較高;以市售常見的鬆餅來說(原味),比利時鬆餅熱量最高,1個就要420大卡,其次爲格子鬆餅245大卡/個,熱量最低的則是口感蓬鬆的舒芙蕾鬆餅,僅110大卡/個,最高和最低1個就相差300大卡之多,故並非如既有價值觀所認爲,越小巧精緻的鬆餅熱量越低。

▲營養師建議選擇新鮮水果配料。(圖/達志示意圖

配料方面,營養師則建議避開最NG的2個配料-奶油冰淇淋,1份熱量動輒256大卡,可以選擇新鮮水果,1份60大卡,再來是蜂蜜、楓糖焦糖醬料,1份約85大卡;其他像果醬、巧克力、抹茶等醬料是97大卡/份,花生醬芝麻醬高熱量配料,同樣儘量避免。

▲越複雜的蛋糕熱量越高。(圖/翻攝Pixabay)

2.蛋糕

營養師賈婷文表示,蛋糕主要原料是麪粉、牛奶、鮮奶油、糖、蛋,本身的基體就屬於高油高糖食物,若再搭配上巧克力、糖霜等熱量高的配料,熱量更是不容小覷;蛋糕製作過程越複雜熱量就會越高,像是千層派、或是滿滿奶油雕花,1片可能就要半個便當的熱量,不過最可怕的還是這2個配料-巧克力和鮮奶油裝飾,甚至是1個便當的熱量,直逼700大卡,想遠離肥肉打擾的話,就要避開這2個配料。

另外,許多蛋糕店標榜減油、減糖,是蛋糕控很好的選擇;選擇樸實簡單的蛋糕,像是奶油比較少的、裝飾少一些的,或是選用新鮮水果或堅果核桃南瓜子等)裝飾的蛋糕也會比較健康。再者,民衆也要適度減少當餐飯量,藉由簡易的代換維持血糖上的平衡。

★圖片爲版權照片由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用,任何網站報刊電視臺未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!

★以上內容爲《ETtoday健康雲》版權所有,請新聞媒體勿抄襲。引用請註明出處,並加註營養師姓名