主打「榴槤味」！ 新加坡「貓山皇咖啡館」掀風潮
▲ 榴槤是一種具有強烈氣味的熱帶水果，在新馬地區相當受歡迎。（圖／示意圖／達志影像／美聯社）
榴槤是一種具有強烈氣味的熱帶水果，位於新加坡中國城「牛車水」的「貓山皇咖啡館」（Mao Shan Wang cafe）主打榴槤風味美食，每道餐點都以榴槤入菜，就連鹹食也不例外。這間咖啡館獨特的菜單掀起一股熱潮，吸引許多饕客前來朝聖。根據亞洲新聞臺（Channel NewsAsia）報導，顧客可以選擇雞塊佐榴槤沾醬、榴槤果肉披薩或薯條搭配榴槤醬，飲料則有榴槤口味的咖啡。
報導指出，榴槤濃厚的氣味使它評價兩極，也讓它成爲新加坡地鐵和許多飯店的違禁品。討厭榴槤的人通常形容，那股強烈氣味就像運動過後的臭襪子混雜洋蔥，而喜愛榴槤的人則將它的綿密口感和濃郁香氣比作藍紋起司（blue cheese）。
「貓山皇咖啡館」的發言人藍斯．李（Lance Lee）表示，「榴槤通常被單獨食用，當作甜品或點心，但我們公司希望把它與薯條和雞塊等鹹食搭配在一起。」藍斯．李還說，「我們會考慮開發更多新菜色，可能會搭配米飯、義大利麪等。」
這間咖啡館吸引許多具有冒險精神的人，多數是觀光客，他們戴着手套，試吃這種氣味強烈的水果。此外，許多人排隊等着購買榴槤風味的糕點，也有人選購真空包裝的新鮮切片榴槤，好帶上飛機。一名美國觀光客凱普斯（Michael Capps）直接拿着榴槤殼啃食果肉。他表示，自己對榴槤有了新的看法，「很難解釋它的滋味，但吃起來其實甜甜的，非常好吃。」
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