17support/傳統菜市場人情味 搬上網路市集

圖、文/17support

鮮活農市(Freshop)是一個屬於小農、熱愛土地消費者共有的網路市集,而專研畜牧的陳淑慧團隊夥伴,自鮮活成立以來,一直努力農業推廣工作,把傳統市場裡「愛分享」、「吃好逗相報」的人情味搬上網路平臺,透過鮮活農市牽起消費者與農民的緣份。鮮活農市x紅棗滋味=我們在苗栗公館堅持種有機

六年前,爲了享受舒適自在的田園生活、也爲了讓自家飼養的牧羊犬Mia自由奔跑,團隊成員之一的淑慧就這麼舉家搬遷來到苗栗公館石牆村,並買下現成農舍與60幾棵棗樹,成立「ME棗居」有機農場,而她也正式從農業推廣者實地踏入農務,成爲別人口中的「小農」。

有鑑於市售紅棗98%皆來自大陸,品質堪慮,陳淑慧決定延續鮮活愛土地、愛生命的理念,以友善環境栽種方式生產臺灣在地紅棗,使用有機肥料有限度施肥,並定期送驗確保農地健康,更重要的是,她忠實地記錄下自己田間管理工作,並分享於粉絲團上,透明整個生產過程,也讓消費者看見安心。

目前由ME棗居出產的除了天然日曬紅棗幹,還製成多款相關商品,包括手工紅棗果醬、紅棗果醋、紅棗薑汁等,如今,更躍升成爲鮮活農市中數一數二的亮點商品。

以守護土地之心,開啓純金的臺灣紅寶石之路

全臺灣有超過77%的小農,默默地在僅有的一小塊阡陌中以守護土地的心情,努力種出質好味美的農產品,而朝夕和作物相處過程中,很多酸甜苦辣的產地故事,也都在鮮活Freshop裡看得到。

陳淑慧爲ME棗居的各式紅棗加工商品取了個「棗道24K」的響亮品牌;至臺六線24公里處轉入,正是臺灣的紅棗發源地,這裡沿途栽種着紅棗,「棗道24K」除了意謂通往臺灣紅棗專業生產區-省道臺六線24K外,也驕傲宣示這些產品有着如24k純金般的紅寶石品質。事實上,在轉型有機的初期也碰了許多釘子,即使銷售屢獲好評,但天災人禍、收成不佳等困境都是轉作必經過程,但她心裡明白,必須堅持信守9承諾纔是對土地、自然、與生態最好的交代。無化學農藥、無生長激素,棗道24K利用自由放養的土雞羣和種植綠肥作物來養土,用自然大地本有的韻律讓一切迴歸循環、互助共生。陳淑慧一家更將紅棗視爲家中一份子,和紅棗樹談天說話成了農場裡可愛、逗趣的獨特畫面。

日食三棗,百歲不嫌老

中藥裡最常見的藥材非紅棗莫屬,其維生素含量高,對女性調養補中益氣、養血生津相當有助益,此外,紅棗富含豐富的維生素C,含量高達蘋果的80-90倍,也因此有臺灣紅寶石美名,中國向來有句諺語:「一日食三棗,百歲不嫌老。」足以想見紅棗的裨益之多。

爲了讓這麼多營養更易取得,棗道24K爲體貼易寒體質的女性,特選暖手暖身的臺東有機農場老薑及臺灣生產的有機黑糖柴燒麥芽糖,經過7-8小時慢火熬煮、濃縮而成『紅棗薑汁』,讓日曬紅棗乾的果肉湯汁完美融合,柴燒麥芽糖的焦糖風味溫潤了紅棗的香甜與老薑的辛辣。

這100%天然食材手工製作的紅棗薑汁,每瓶富含高達30-40顆的紅棗精華,不論直接以熱水稀釋熱水或加入溫熱鮮奶,簡單食用就能成爲日常保養的絕佳聖品,也難怪讓消費者爲之瘋狂。此外,鮮活農市也推出多樣化友善蔬果,堅持「從產地到餐桌」,儘量減少食物碳里程,商品皆從產地新鮮直送,爲地球盡一份永續環境的心力,而你怎捨得不讓這些好東西成爲生活的一部份?!

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