32間美食店家進駐GRANSTA八重北 盤點3個2022年新開幕東京美食街

▲3個2022年新開幕東京美食街。(圖/ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.、ⒸSpice Works Holdings、ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.提供)

記者黃士原/臺北報導

臺灣10月13日起開放邊境,而日本也在10月11日起開放海外旅客自由行,相信不少人準備衝日本大玩特玩,同時也享用在地美食,這裡整理出2022年新開幕的3個東京美食街,有融合祭典和美食的「淺草橫町」、滿足拉麪魂的「東京拉麪橫丁」,以及東京車站美食新天地-GRANSTA八重北。

▲融合燈籠風鈴等傳統元素,再搭配上色彩繽紛且現代感十足的霓虹燈、招牌燈,「淺草橫町」營造出日本祭典的歡樂氛圍。(圖/ⒸSpice Works Holdings提供)

「淺草橫町」今年7月開業的「淺草橫町」,彙集許多來自日本各地的道地美食,讓遊客不需舟車勞頓,在同一區域就滿足愛吃愛打卡的食客,週末還有各表演團體進行阿波舞、盂蘭盆舞等祭典舞蹈的演出,另外還附設和服租借店,遊客可以輕鬆享受身着和服的拍照樂趣(租借和服須另外付費),完善貼心的設施,讓遊客待上一整天也樂在其中。

▲提供鰻魚烤串雞肉烤串、烤牛舌等衆多菜色。圖片左上方的烤串即爲招牌料理「鰻魚蒲穗燒」(鰻の蒲の穂焼き)。(圖/ⒸSpice Works Holdings提供)

其中鰻魚烤串專賣店「idsumo」(いづも)招牌菜色是使用自古以來的烹調法制成的「鰻魚蒲穗燒」(鰻の蒲の穂焼き),以不外傳他人的除刺方式來提供,使老饕們可以不用在意魚刺盡情享受;而「淺草壽司」部分招牌菜色需要用餐者「動手攪拌」,以完成料理的最終型態,替美味的壽司增添了幾分手作的樂趣。

▲東京拉麪橫丁提供豚骨拉麪、醬油拉麪、味噌拉麪、沾面、油拌麪等多種麪食選擇。(圖/ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.提供)

東京拉麪橫丁位於直通東京車站八重洲地下街內的「東京拉麪橫丁」,是由7間極富特色的拉麪店集結而成的美食區,今年6月開業,整體設計主打橫丁特有的懷舊氛圍,讓人彷彿乘上時光機般地享受着美味拉麪。

生薑醬油拉麪的醬油湯頭富含深度卻也清爽。(圖/ⒸYaesu Shopping Mall Co.,Ltd.提供)

東京拉麪橫丁主推新潟縣長岡市生薑醬油拉麪「長岡食堂」,其生薑醬油拉麪湯頭使用豬骨背脂、上等雞骨食材耗時熬製而成,搭配上滑順的中細麪條,最後再放入生薑末提味。而主打九州豚骨拉麪的「GATTON」使用10種以上國產豬骨來熬製湯頭,湯頭在經過10小時的熬煮,加上1日的熟成才大功告成。

▲GRANSTA八重北由B1樓層的黑塀橫丁、1樓的八重北食堂,以及2樓的北町酒場所構成。(圖/ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.提供)

GRANSTA八重北「GRANSTA八重北」是位於JR東京站站內八重洲北口驗票處外的美食街,今年4月進駐第一波商家營運,接着8月至12月第二波商家開業後,將有32間美食店家進駐於此區,年底陸續還有12間美味餐廳加入這塊美食新聚點

▲「牛腸鍋 蟻月(もつ鍋 蟻月)」的牛腸與橫膈膜肉定食(圖/ⒸJR East Cross Station Co.,Ltd.提供)

其中「dancyu食堂」是由日本人氣的食物雜誌《dancyu》所開設的食堂,以「每天都想吃的日常料理」爲經營概念,強調包括米、肉、蔬菜等食材都是從日本各產地嚴選而來,主推日常料理但堅守食材講究的精神,美味定食主打之外,店內還推出精心調理的各式下酒菜以及酒飲選項,滿足想要大飽口福小酌的遊客需求。而專職於提供九州料理與牛腸的「牛腸鍋 蟻月(もつ鍋 蟻月)」,店家以鐵板煎燒的方式來處理嚴選的牛腸、牛肉等品項。