7年不間斷 曾文家商學生自制月餅送在地獨老

臺南市麻豆區曾文家商餐管科與華山基金會合作,在中秋節前夕由學生製作月餅,送給麻豆區的獨居老人。(曾文家商提供/劉秀芬臺南傳真)

曾文家商畢業校友李泯臻(中)獲2021比利時觀光美食節國際大賽藝術麪包金牌,今日回校幫忙製作月餅,並帶來得獎作品展示,與師長及學弟妹們分享得獎心得與喜悅。(曾文家商提供/劉秀芬臺南傳真)

臺南市麻豆區曾文家商餐管科與華山基金會合作,在中秋節前夕由學生製作月餅,送給麻豆區的獨居老人。(曾文家商提供/劉秀芬臺南傳真)

連續7年不間斷,臺南市麻豆區曾文家商餐管科與華山基金會合作,在中秋節前夕由學生製作月餅,送給麻豆區的獨居老人,麻豆扶輪社今年也捐贈1萬5000元給學校,補貼製作月餅的食材費,讓愛心月餅更溫馨有意義。

曾文家商校長陳藝昕表示,今年藉由「大手牽小手」計劃,9日由崑山科技大學餐飲管理及廚藝系陳永富老師帶領澳門籍、馬來籍學生以及畢業校友,指導曾文家商餐二甲34位學生製作要送給弱勢長輩的廣式月餅,同時也加強學生中式點心烘焙技巧。

陳藝昕說,此次製作的「雙黃蓮蓉月餅」,除了蛋黃又加入了蓮蓉餡,蓮蓉餡是利用打碎的蓮子加上砂糖、油及麥芽糖熬製,在鹹蛋黃的香味上又有了蓮蓉餡香甜的輔佐,讓口味更加完美。

上午30多位學生聚集在烘焙教室合力製作月餅,共製作320顆,下午學生們進行包裝後,再附上祝福小卡片,10日將與華山基金會人員一起把月餅送到獨居老人家中。

曾文家商畢業校友李泯臻,目前就讀崑山科技大學,日前參加2021比利時觀光美食節國際大賽藝術麪包獲金牌,李泯臻以前在校時就曾參加中秋送暖的活動,今日特別回校幫忙製作月餅,並帶來得獎作品展示,與師長及學弟妹們分享得獎心得與喜悅。