「9大臺灣小吃」孕婦吃也補 豬血湯、蚵仔麪線上榜啦！
▲蚵仔麪線中的牡蠣含有豐富的蛋白質、鐵質、鋅離子及DHA。（圖／ETtoday資料照）
文／好食課
懷孕的媽咪們知道嗎？很多臺灣小吃含有充足的營養，對媽咪跟寶寶都很好喔！就讓營養師告訴媽咪們有哪些臺灣小吃吧！
1.豬血湯：豬血含有豐富的鐵質，鐵質是形成血紅素的元素，在體內可以運送氧氣給身體利用，寶寶在媽媽肚子裡的時候，是儲存鐵質的重要時期，而且媽媽生產時會流失一些血液，所以孕期補充足夠的鐵質是非常重要的喔！
其他含有豬血的製品，如豬血糕，也是富含鐵質的特色臺灣小吃，而且豬血湯常常搭配一起吃的韭菜，是一種葉酸非常多的蔬菜，葉酸對寶寶頭腦及脊柱發育非常重要，尤其是懷孕前三個月的時候，更要注意其補充，所以媽咪們喝豬血湯的時候，記得把韭菜吃光光喔！
2.蚵仔麪線：蚵仔麪線中的牡蠣非常的營養，含有豐富的蛋白質、鐵質、鋅離子及DHA，鋅離子及DHA跟寶寶的頭腦發育有關，缺少鋅離子會導致腦部神經發育不全，而國際農糧組織（FAO）建議懷孕媽媽每天食用200毫克的DHA，除了對寶寶頭腦好，也有助於眼睛的發展！
3.紫菜蛋花湯：紫菜中含有碘離子、鐵質、葉酸、鎂離子及維生素B2，碘離子也跟頭腦發展有關，缺少會導致寶寶生長緩慢；而充足的鎂離子可以減少媽媽子癲前症的機會；維生素B2則可以讓媽媽的能量正常代謝，寶寶可以得到充足的養分，另外蛋花中的蛋黃也是富含葉酸的食材，媽媽也可以藉着多吃深綠色的蔬菜來獲得葉酸。
4.燙菠菜及燙空心菜：菠菜跟空心菜是葉酸含量較多的深綠色蔬菜，所以到小吃店吃飯時，可以點一盤菠菜或空心菜喔！
5.豆漿及紅豆湯：媽媽到臺灣傳統的早餐店吃早餐時，不妨點一杯豆漿來喝！因爲黃豆含有維生素Ｅ及鎂離子，維生素Ｅ有抗氧化的效果，能保護媽媽體內的營養素不被破壞，偶爾也可以喝紅豆湯，因爲紅豆也含有豐富的鎂離子及維生素Ｅ。
6.麻醬麪：麻醬麪的麻醬醬汁含有芝麻及花生，芝麻及花生有豐富的鋅離子、維生素Ｅ及鎂離子，都是對媽媽跟寶寶很好的營養素！
▲黃豆含有維生素E及鎂離子，維生素E有抗氧化的效果。（圖／達志示意圖）
7.牛肉麪：牛肉含有豐富的鋅離子及蛋白質，鋅離子對寶寶頭腦有益處，而蛋白質是寶寶成長需要的物質，媽媽孕期要適度增加食用的量。
8.滷肉、滷排骨、蒜泥白肉：豬肉含有充足的蛋白質及維生素Ｂ羣，包括維生素B1、維生素B6及菸鹼素，這些維生素B能順利分解媽媽吃進身體的營養素，提供營養給寶寶，也能幫助維持正常的皮膚及神經系統機能。
9.香菇雞湯、香菇肉羹：香菇是非常營養的食物，含有豐富的維生素B2、B6、葉酸及菸鹼素，雞肉及豬肉做成的肉羹也富含蛋白質及菸鹼素，媽媽們可以吃這些食物，攝取到需要的營養喔！
▲牛肉含有豐富的鋅離子，對寶寶頭腦有益。（圖／記者黃克翔攝）
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