愛吃蔬果上榜沒?「5大類超級食物」宿便、膽固醇全排光

▲有些深色蔬菜苦味重或口感較硬,但營養含量較高。(圖/翻攝PEXELS)

生活中心/綜合報導

你常聽見的「超級食物」是哪些呢?過去「超級食物」被食品行銷大肆宣傳,認爲具有高營養價值及療效,淪爲行銷特定食品的噱頭,然而根據美國健康網站《healthline》指出,超級食物不該只有限定某單一的蔬果,而是要均衡攝取多種對身體有益營養素,以下5類常見的蔬果搭配,能夠降低罹患慢性病風險

1.深色蔬菜

常見的深綠色葉類蔬菜有甘藍菜蕪菁菠菜韭菜油菜萵苣空心菜芥菜茼蒿,內含豐富的營養素,包括葉酸,鋅,鈣,鐵,鎂,維生素C和纖維,可以降低心臟疾病糖尿病抗癌消炎功效。有些深色蔬菜有苦味,並非每個人都能接受,但加入湯品沙拉咖哩、炒煮調味的方式,能夠更好入口

2.漿果

漿果、莓類水果包含草莓藍莓黑莓、蔓越莓、覆盆莓等,含有抗氧化花青素與維生素C,還能改善便秘、養顏美容。酸甜多汁的口感,很適合加到優格甜點、沙拉內一起食用

▲吃堅果有益健康,但是堅果的油脂多,吃多容易變胖。(圖/取自免費圖庫pixabay)

3.堅果種子

堅果包括杏仁核桃開心果腰果花生南瓜子亞麻子等,含有豐富纖維、不飽和脂肪酸植物性蛋白礦物質及維生素B、E,有助於消化、降低心血管疾病,增添飽足感,但要注意每天攝取量不宜超過一湯匙,避免熱量過高。

4.菇菇類

菇菇包含香菇金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、洋菇、最好的烹飪食材,內含膳食纖維、維生素B、D、A、鉀等抗氧化劑,熱量低且助於排便,菇菇內的水溶性纖維能跟膽固醇結合並排出體外

5.海藻類

常見海藻類食物包含昆布紫菜海帶髮菜裙帶菜等食材,常加在火鍋內熬煮成湯底,內含有多種礦物質,如鉀、磷、鈣、鐵及微量元素,協助體內排出重金屬,另外能幫女性補充鐵質、碘,降低甲狀腺癌乳腺癌子宮頸癌等風險。