半熟蛋怎麼做? 平底鍋「半煮半悶」省時漂亮又好剝

▲想要煮出蛋黃半熟水煮蛋有一定難度。(圖/取自免費圖庫WUNDERSTOCK)

實習記者黃品臻/綜合報導

水煮蛋看似簡單的料理,但想要煮出不同的熟度可不容易。日本網站「grape」近日就分享,如何用平底鍋和少少的水,煮出不同蛋黃熟度的水煮蛋,不管是半熟或全熟全都能在短時間內料理出來。

1.首先直接從冰箱拿出雞蛋放入平底鍋中,不需將雞蛋恢復常溫

▲將雞蛋放入平底鍋中。(圖/翻攝自grape)

2.加水進平底鍋,水位大約在一公分左右。

▲水位大約在一公分,不需要太多水。(圖/翻攝自grape)

3.以中火煮到沸騰,沸騰後蓋鍋蓋,再續煮5分鐘。

▲沸騰後蓋上蓋子,繼續煮5分鐘。(圖/翻攝自grape)

4.關火,鍋蓋繼續蓋着悶蛋。

5.選擇自己想要的熟度開蓋,若想要半熟蛋悶4分鐘即可,若想要全熟蛋,則悶10分鐘再開蓋。

6.想要吃半熟蛋的話,千萬不要忘記將蛋泡入冰水中,讓它立即冷卻,如此一來就可以吃到軟軟滑滑的蛋黃!

蛋殼冷卻後就可以剝殼食用。(圖/翻攝自grape)

最後剝掉蛋殼,簡單、快速又省力的水煮蛋就完成了!