【煲湯養生1】正一堂養生膳食坊 煲湯藥材任意搭

選擇「十全加味」湯頭的「乾貝鮑魚雞」套餐主餐包括仿仔雞腿北海道乾貝、智利鮑魚,搭配香椿面線時蔬養生茶。(套餐450元)(圖/焦正德)

一碗好的煲湯有益促進代謝、幫助生理機轉調理慢性症狀,中醫也說「喝湯補身」,針對個人體質搭配正確食材,才能益身且無副作用。

「雞胇雞腿湯」,可搭配黃耆枸杞黨蔘白朮熬煮成「涼補」湯頭,適量攝取蛋白質。(套餐550元)(圖/焦正德)

臺北市大同區大龍峒開業一甲子中藥行暨餐廳「正一堂養生膳食坊」,老闆林正川透露,國人熟悉的藥膳如十全、四物人蔘冬蟲,吃多不見得愈好,應依照自身的體質及適當的時節調配適合的藥材來食補。

採用鮮雞腿的「麻油雞」,配上甜脆高麗菜,一喝暖身!(套餐250元)(圖/焦正德)

店裡男女老少、四季皆宜屬性調製溫補湯品」,客人可選藥膳湯頭,搭配主料烏骨雞、胛心排骨、雞胇,以及加料乾貝、鮑魚、猴頭菇等,每道湯品料多更富含蛋白質,湯頭夠味又清爽,吸引海外慕名前來,喝到見底。

「猴頭菇湯」是高蛋白、低脂肪素食好食材,任選「四物加味」湯頭,補血顧肝。(套餐230元)(圖/焦正德)

優惠套餐均附養生時蔬及香椿面線或五穀飯,餐點豐富實惠,就連現泡茶也很講究茶水具保養呼吸系統的藥材,如板藍根羅漢果、黨蔘、珍珠粉爲主,讓客人喝得安心又養身。

【四物】:當歸、熟地白芍川芎四味活血溫補,男女可喝。但感冒時、便秘燥熱、腸胃炎婦科肌瘤經期勿食。(圖/焦正德)

老牌中藥行10年前花博轉型爲藥膳餐廳,也推出冷凍湯品宅配。(圖/焦正德)

【正一堂養生膳食坊】

地址:臺北市大同區哈密街118號

電話:(02)2591-9631

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