北美》基改鮭魚上餐桌
美國食品藥物管理局（FDA）覈准基改鮭魚上市開全球先例，儘管FDA背書無破壞生態及食用安全疑慮，環保與消費團體仍不買帳大表反對，部分零售通路也表明拒賣。
■FDA approves genetically modified salmon, marking the first U.S. approval for a genetically modified animal raised for human consumption.
美國食品藥物管理局（FDA）上月以無食用安全疑慮爲由， 准許麻州生技公司AquaBounty Technologies培育的基因改造鮭魚上市，創下基因改造動物獲准供人類食用的全球首例，最快在2017年便可上市，成爲美國家庭的桌上餚。這雖堪稱農業生技的里程碑，但業者得想辦法爭取排斥基改食品的零售商與消費者認同，已有超市放話拒絕基改鮭魚上架。
由AquaBounty研發出基改鮭魚「水優」（AquAdvantage），系對大西洋鮭魚進行基因改造而來，將體型較大的太平洋帝王鮭（Pacific Chinook salmon）基因注入大西洋鮭，助使後者生長荷爾蒙分泌更旺盛。
養殖魚 面臨供不應求
AquaBounty宣稱，基改鮭魚長成市場販售體型的速度，比一般鮭魚快1倍，相較一般大西洋鮭生長爲成魚要30個月，「水優」只需16到18個月時間。基改鮭魚長成與一般大西洋鮭相同的重量大小，所需飼料也比養殖普通大西洋鮭少了20～25％。
養殖魚的消耗量日增下，發展基改食用魚可有效滿足市場需求，同時紓解野生漁業的壓力，這不僅有益於全球產值100億美元的鮭魚養殖業，也能降低美國對進口鮭魚的依賴。
AquaBounty執行長史託提希（Ronald Stotish）指出：「水優基改鮭魚改變了遊戲規則，秉持對環境負責任的態度，不破壞海洋生態及其他海洋棲息地，帶給消費者健康營養的食物。」他說，FDA的核準可望爲其他申請案廣開大門，例如透過基改來預防疾病。
FDA官員表示，他們針對基改鮭魚的審查包括是否對環境造成危害，AquaBounty採取多重繁複的防護措施，防止基改鮭魚自養殖場逃脫進入自然界破壞生態平衡，加上這些基改魚不具繁殖能力，因而批准上市。
此外，FDA鑑於基改鮭魚的食用安全性和營養價值，與一般養殖大西洋鮭無異，未強制打上標籤加以註明。一心想讓基改鮭魚打入超市等零售通路及餐廳的AquaBounty，將考慮是否讓鮭魚貼上基改標籤。
環保團體 抗議基改食物
儘管離基改鮭魚端上美國餐桌還要幾年時間，不過環保和消費者團體早早高舉反對大旗，主要還是擔心基改鮭魚一不小心流入大海，以其生長速度之快恐威脅野生大西洋鮭的生存。華府非營利機構食物安全中心（Center for Food Saftey）打算控告FDA，藉以迫使FDA收回成命。
今年FDA也覈准基改蘋果與基改馬鈴薯上市，但至今一般商店及餐廳對販售這類基改作物興致缺缺，部分食品廠牌甚至拍胸脯保證決不使用基改原料。連同美國最大食品雜貨零售商克羅格（Kroger）在內的超市，已聲明不讓基改鮭魚上架。
支持基因改造技術的科學家，倒是不滿FDA批准基改鮭魚上市的手腳太慢，AquaBounty早在近20年前就向FDA提出申請，5年前FDA專家判定基改鮭魚的食用安全無虞，但礙於爭議紛起，直到上月才正式核可放行。
科學界不乏對動物做基因改造來對抗疾病的例子。像是2011年英國研究人員宣佈培育出基因改造雞，不會將H5N1禽流感病毒傳染給其他雞隻。