冰島鱈魚商品熱賣
冰島觀光熱潮一併帶動漁業，新鮮魚貨現在能搭客機運至全球40多個國家，送上全球饕客的餐桌。
■It generates a lot of value and opens up market doors from the Icelandic fishing industry to sell products at high quality, and therefore higher value.
冰島的觀光熱潮讓客機班次大增，重要出口商品鱈魚於是多了一種運送管道－搭客機，空運縮短運送時間，漁獲的保鮮度和價值大幅提升，觀光發展順道提振當地漁業。
在1958年至1976年間，英國與冰島發生3次爭奪漁業權的「鱈魚戰爭」，3次戰役都是冰島獲勝。自那時以來，鱈魚成爲冰島最重要的出口商品，而英國是冰島最大的消費國之一。
大多數出口至英國的冰島鱈魚都是冷凍產品，銷往英國全國的炸魚薯條店和超市，例如專門販售冷凍食品的超市Iceland。冰島出口的魚類主要是鱈魚，還有黑線鱈和鯡魚。
自2000年以來冰島的觀光業蓬勃發展，大量客機降落冰島機場，意味着冰島能出口更多新鮮漁獲，空運讓冰島能將漁獲用高價銷售給批發商，或像是英國Waitrose等高檔超市。空運的運費是船運的4倍，但保鮮度大勝船運。
新鮮鱈魚年出口逾3萬噸
冰島最大航空公司冰島航空（Icelandair）飛往美國、加拿大和英國等40個國家的客機，每架客機的機腹都載着冰島的鮮魚，最高能載運16公噸。其他航空公司也加入鮮魚運送行列。
冰島航空出口部門主管格雷塔鬆（Mikael Tal Gretarsson）表示，冰島每年出口超過3萬公噸新鮮鱈魚，英國約佔五分之一比重，北美佔了5成，其餘是銷往歐陸。
格雷塔鬆指出，自英國公投脫歐以來，英國市場大幅萎縮，出口至英國的漁獲銳減30％，比重下降的主因是英鎊下跌。在此同時，美國對冰島的漁獲需求量持續增加。
格雷塔鬆表示，觀光熱潮對冰島的海鮮產業非常重要，不僅創造巨大價值，也開啓市場大門，讓漁業能用高價販售高品質的產品。
冰島鱈魚業者艾瑞克森（Tomas Thor Eiriksson）生於捕魚家族，三代經營鱈魚生意。他並未接掌家族公司，而是自行創立Codland鱈魚公司，百分百利用鱈魚的每個部位。除了魚肉，連魚頭、魚骨、魚肝和內臟及魚皮都有價值。
魚腥味化爲錢味
魚肉片成魚片，鱈魚頭和魚骨風乾後再外銷給食品公司，鱈魚肝和內臟則製成油。艾瑞克森的鱈魚工廠瀰漫着濃濃的魚腥味，他表示：「我們把這種味道稱作是錢的味道。」
他還設立海洋膠原蛋白公司Marine Collagen，揮軍日益蓬勃的保健食品市場，他高度看好該領域的成長潛力。魚皮佔每條鱈魚的3％，其中的十分之一能成爲膠原蛋白。
Marine Collagen在冰島格林達維克市（Grindavik）設有工廠，加熱魚皮的熱水取自該市的地熱發電廠Svartsengi，冰島知名的觀光景點藍湖（Blue Lagoon） 地熱溫泉，便是發電廠的產物。
雖然膠原蛋白的健康效益尚未明朗，但Marine Collagen的行銷策略十分明確。艾瑞克森表示，我們的概念是提供消費者來自冰島的高品質產品，由永續漁業和地熱發電製成的膠原蛋白。