補鈣降心血管疾病風險 早餐晚餐何時效果好?答案出爐了

人類每天需要的鈣質量,可從膳食之中獲得。(示意圖:shutterstock/達志)

有效補鈣可幫助血壓控制和調理,然而一天之中哪個時段補鈣對於防治心血管疾病最有幫助?今年4月發表於國際期刊《BMC公共衛生》(BMC Public Health)的最新研究成果顯示,增加早餐的鈣攝取量,對於降低心血管疾病發生率的效果較佳。

美國《紐約郵報》週四(2日)報導,這項由中國黑龍江省哈爾濱醫科大學團隊進行的研究,分析了3萬6164名美國成年人鈣攝取量,把一日所需的鈣質分配於早餐與晚餐之間的時段攝取,能夠降低心血管疾病風險,若把晚餐鈣攝取量減少5%、早餐鈣攝取量增加5%,心血管疾病風險可降低6%。

研究團隊指出,膳食中的鈣質可改善血脂、體脂肪、血壓的數值,這些都是心血管疾病的主要危險因子。心臟衰竭、心臟病突發、中風都屬於心血管疾病。這項研究排除了20歲以下人士、孕婦、每天攝取熱量4500卡者、服用鈣質補充劑者。

牛奶是很多人早餐膳食要角,可補充鈣質。(示意圖:shutterstock/達志)

乳製品、深綠色蔬菜、部分魚類均富含鈣質,人體吸收鈣質的關鍵可能在於人體24小時運作的生理時鐘。任職於營養餐業者Prolon公司但未參與上述研究的註冊營養師芮克特(Melanie Murphy Richter)說明,從人體晝夜節律的層面來看,日間的鈣質吸收量略高,因爲鈣質代謝所需的部分荷爾蒙(例如副甲狀腺激素)在白天的分泌量也較高。

美國知名醫療機構梅約醫院(Mayo Clinic)建議,19歲至70歲的男性、19歲至50歲的女性每天攝取鈣質1000毫克,71歲以上男性、51歲以上女性每天攝取量爲1200毫克。

美國加州大學舊金山分校健康中心數據顯示,1杯牛奶含鈣約300毫克,一碗煮熟的菠菜含鈣約240毫克,3盎司(85克)沙丁魚含鈣約370毫克。芮克特還說,每日膳食內容「富含植物、堅果、種子,偶爾攝取乳製品或營養強化乳製品替代食物的人」,可能不需要服用鈣質補充劑。