不一樣的韓式料理 黃豆芽小山再搭配韓式辣醬炒豬肉更對味
▲Kongbul小豆芽特色就是會用大量黃豆芽，上圖爲主菜爲海陸。記者黃士原／臺北報導、攝影
黃豆芽是韓國很普遍的食材，很多韓式料理餐廳的小菜都看得到它，而韓國八色烤肉則是把它與把跟韓式醬料、有機黃豆芽、豬肉與其他食材一起加熱拌炒，在2006創立了「Kongbul小豆芽」這個品牌，然後在今(2018)年的4月來臺開設第一家直營店，地點就在市政府捷運站附近，179元起就能吃到。
Kongbul小豆芽特色就是使用大量低卡路里的有機黃豆芽，小份量約200公克，中份量的是300公克，然後再跟韓式醬料、豬肉或其他主菜一起拌炒，Kongbul小豆芽店員表示，除了韓式醬料之外，不會再加入其他水，只利用黃豆芽加熱自然且生的水份來進行拌炒，一般來說都是服務生幫忙拌炒，但如果顧客想要DIY也可以。除了豬肉、牛肉等主菜之外，也可以加購韓國泡麪或年糕一起炒。▲服務生會幫忙拌炒與分剪配料。▲還可以加入韓式泡麪一起炒，吃起來更有滿足感。▲最後沒有飽，還可以加購韓式炒飯。如果怕吃不飽，也可以再加點韓式炒飯，留下一些黃豆芽與主菜，服務生會把飯、海苔、醃菜、豆腐放進鍋裡拌炒，炒過一些時間後就會在上面鋪上滿滿的起司，蓋上鍋蓋悶煮一些時間，再打開就是香噴噴又誘人的起司炒飯。
主菜單部份，有豬肉、泡菜豬肉、起司豬肉、雞肉、海陸、甜滋滋(豬肉或牛肉可選)、部隊鍋及韓式年糕鍋，還可以加購起司、泡麪、韓式炒飯、年糕、寬冬粉、香腸、粥等。附餐類則有豆芽豬肉拌飯、韓式豆芽泡麪及韓式泡菜冷麪。另外還有韓式蒸蛋、韓式鮪魚飯糰、韓式炸雞可以點購。▲豆芽豬肉拌飯。▲韓式泡菜冷麪。▲原味韓式炸雞。▲韓式蒸蛋。▲韓式鮪魚飯糰。
Kongbul小豆芽使用食材中，一般新鮮的肉品類與蔬菜都是選用在地的，而像是韓式醬料、泡菜、海苔等會影響到味道的調味與食材，則是從韓國直接進口。