菜單變革!英國肯德基賣「素炸雞」最快2019供應

英國肯德基計劃素食炸雞。(示意圖/取自kfcindia_official)

消費中心綜合報導

現代人健康意識擡頭,從高油、重口味飲食需求轉變爲低卡的蔬食取向!全球兩大速食業者開始計劃,供應全素菜單,英國肯德基如火如荼研發「素食炸雞」目前已進行配方測試,最快於2019年開始在門市販賣,打造百分百無肉的健康飲食,搶攻素食者市場

根據外國媒體《fortune》報導,英國肯德基目標將每份食物的卡路里降低20%,希望變革菜單選項,提供客戶更多元又美味的健康選擇,甚至計劃2020年再以雞肉產品設計600卡路里以下的全新菜單,沿用11種香料配方做改良,降低外食產生的肥胖問題;不過,當地民衆認爲肯德基出名的就是炸雞,儘管外還保留葷食樣貌,但原料換成假雞肉,想必不太可口。

北歐地區的麥當勞,包含芬蘭瑞典於2017年開賣素食漢堡,當地業者與挪威食品供應商Orkla聯手,食材選則新鮮番茄、無蛋沙拉醬大豆組成「素肉餅製作成全素漢堡,上市首月賣掉150,000個,銷售額亮眼非凡;臺灣麥當勞2016年調整兒童餐菜單,主打每份87大卡的「一口咬麥麥雞」使用臺灣雞胸肉混入紅蘿蔔與青花椰菜全程用蒸煮烹調,顛覆傳統麥克雞塊油炸方式