曾文家商自制月餅送獨老 連5年不中斷

文家學生正要把月餅拿出來翻面再烤一次。(劉秀芬攝)

曾文家商校長陳藝昕致贈感謝狀崑山科大陳永富師生。(劉秀芬攝)

曾文家商學生圍在一起仔細聽陳永富老師(中)的講解。(劉秀芬攝)

曾文家商學生正要在準備芋心酥的餡料。(劉秀芬攝)

曾文家商學生送月餅到獨老家中,並與他們閒話家常。(劉秀芬攝)

曾文家商校長陳藝昕(左)幫忙將月餅塗上蛋汁。(劉秀芬攝)

曾文家商學生真有愛,連續5年烘焙月餅送給區內獨居老人。曾文家商4日再度邀請崑山科技大學老師陳永富,前來教導曾文家商學生製作港式月餅、港式芋心酥,下午並將與華山基金會志工一起拜訪區內100戶獨居老人,贈送剛出爐的月餅,讓老人家感到中秋佳節的溫暖氣氛

4日上午第一節課,曾文家商綜三丁餐飲學程的36學生齊聚在烘焙教室,由崑山科大餐飲管理廚藝系的老師陳永福,帶着來自澳門馬來西亞的3位學生指導大家制作港式月餅、港式芋頭酥。

曾文家商學生分工合作,有的揉麪團,有的準備芋泥蓮蓉內餡,將內餡包進麪糰,放進烤模壓模型,再仔細塗上蛋液,送入烤箱烘烤,接近中午時分香噴噴的月餅出爐,現場香氣四溢,參與學生一起歡呼。

曾文家商校長陳藝昕表示,今年製作的月餅有芋泥及蓮蓉蛋黃兩種口味,而且爲了長輩健康着想,都是低糖少油,學生將兩顆不同口味的月餅裝成一盒,下午在華山基金會人員陪同下,前往分送給麻豆區內的獨居老人,親手送上中秋祝福

陳藝昕說,曾文家商將餐飲課程與中秋送愛結合,今年已邁入第5年,並藉由崑山科大「大手牽小手計劃,讓兩校學生交流,在學習專業的烘焙技巧之餘,也能動手發揮愛心,一起關懷弱勢,希望麻豆區的獨居老人,可以開心的品嚐學生親手做的愛心月餅,快樂的過中秋。