吃鍋要注意的「火鍋病」! 肉熟了別急着下肚

生活中心綜合報導

冬天就是要來一鍋熱呼呼的火鍋打牙祭,但是吃多了就會產生各種「火鍋病」,有的人吃完鍋就會肚子痛,今天就來教大家如何緩解「火鍋病」的發生。

▼吃鍋要當心有「火鍋病」。(圖/記者楊雅琳攝)

1.湯要趁早喝

相信大家都會喝火鍋湯,但是湯涮得越久,湯裡含有的有害物質就會越多,亞硝酸含量也越高,因此如果要喝火鍋湯,最好趁早喝。

2.菜肉一起涮

習慣先涮肉,還是先煮菜呢?蔬菜中含有大量維生素葉綠素,屬偏寒涼,還能補充大量的維生素,但是如果最後才下青菜,湯底的殘留物質可能會把蔬菜中的維生素都抹煞掉了,所以肉菜一起涮,才能中和。

3.肉熟了,別急着吃

熱騰騰的肥牛熟了夾起來就吃,當下雖然滿足了口腹之慾,但是人類口腔食道、胃黏膜只能承受50°C的溫度,急着吃不僅燙傷口舌,也可能導致腸胃功能紊亂,這也是爲什麼有人吃完火鍋就會肚子痛、腹瀉的原因,所以別急着吃嘛~

4.餐前餐後喝優格

優格中的活性乳酸菌可以對腸胃起酸化作用,在餐前飲用可以給嚐到多一層保護膜,不被食物所燙傷;餐後喝還能促進消化道蠕動,防止便秘、腹瀉、腹痛等消化疾病,不敢喝優格的人可以以蜂蜜水果汁替代,儘量避免邊吃火鍋邊喝碳水化合物酒精