吃辣真的會瘦嗎? 關於辣的「4大秘辛」一次破解!

▲許多人愛吃麻辣鍋,就算炎炎夏日吃得滿頭大汗也超滿足。(圖/ETNEWS示意圖生活中心綜合報導

過去曾有多項研究指出吃辣有益身體健康,也讓飲食中無辣不歡的男女多了吃辣的理由!但其實不少人對於吃辣存在有多種迷思,其實辣不是味覺,而是種觸覺,當味蕾神經受刺激後,會將痛楚訊息傳至大腦,因而造成每個人對於熱與痛的接受度不同,而吃辣的能力大多是天生的。

香港蘋果日報》破解關於「辣的4種迷思」:

1.吃辣能訓練?常吃辣,的確能提高對辣的接受度,原因在於吃辣以後味覺變得遲鈍,對辣的敏感度也降低;一旦太久沒吃辣,又會被打回原形

2.吃辣能減肥嗎?營養學家Pamela Peeke曾指出,吃辣能使體溫上升,促進新陳代謝與脂肪燃燒。但報導卻說,辣椒素雖可提高新陳代謝率,讓皮膚髮紅、發熱,但效果難以持續。▼辣椒中所含有的辣椒素對於減肥的效果有限。(圖/取自librestock網站

3.喝冰水能解辣?難以承受辣度時若喝冰飲、冰水解辣都是沒用的!最有效的方法就是「喝牛奶」,因爲其本身有酪蛋白,能降低辣椒素所帶來的刺激;此外,喝甜或吃酸的也都能獲得緩解。

4.越能吃辣=越能吃苦?玄學家麥玲玲師傅指出,吃辣本身和神經線與感受疼痛有關!依玄學角度而言,視命格是否屬於寒命,或在冬天出生完全「無火」,這類人就比較適合吃辣。