吃了泡2天的黑木耳 福州少婦食物中毒昏迷！
▲女子吃了泡發2天的木耳後，引發食物中毒。（圖／翻攝自閩南網）
福州一對夫妻吃了一盤泡了近2天的黑木耳，導致食物中毒，當晚，董先生上吐下瀉，隔天妻子出現多臟器功能衰竭、膿毒性休克等症狀。醫生就提醒，泡發過久的木耳會產生多種生物毒素，尤其高溫天氣，涼拌菜不論葷素，最好都不要吃隔夜的。
據《海峽都市報》引述福州總醫院急診科主任張偉表示，這對夫妻吃的是泡了近兩天變質的黑木耳，產生生物毒素，才導致中毒，丈夫上吐下瀉，妻子至今未醒。
董先生說，當時木耳已經泡了快兩天，他用木耳炒雞蛋，木耳是老婆洗的，並不知道木耳是否變質，只是當時炒的木耳湯汁比平時多，東北人口味重，當時放了辣椒和很多鹽，所以吃起來也沒感覺變味。
董先生指出，半夜時，妻子覺得餓，又多吃了幾口木耳，隔天上午她胃口不好，沒有吃早飯，到了中午就開始噁心、嘔吐、腹瀉，然後發燒，四肢冰涼，晚上開始說胡言亂語，神智不清，趕緊送醫搶救。醫生初步判斷是食物中毒，搶救後，妻子保住性命，但肝衰竭、腎衰竭、心肌中毒衰竭。
醫師提醒，夏季是各類食物中毒的高發期，一般引發中毒的食物來源主要有野菜、變質的涼拌菜、隔夜菜等，平時只要注意發泡時間和方法，木耳一般不會產生生物毒素，不會中毒，若發現泡過的木耳等乾菜已經發黏，有味道，一定要倒掉，不要僥倖進食。