吃某種食物總不舒服? 或患食物不耐受症

本站體育8月18日報道：

不少跑者在跑步過程中出現過腹脹、腹痛、腹瀉、噁心甚至胃痙攣等症狀，有人會誤認爲這是食物過敏引起的。然而，這很可能是食物不耐受症。它會對跑步產生很大的副作用，需要跑者引起重視。

所謂食物不耐受症，指的是一種複雜的變態反應性疾病，人的免疫系統把進入人體內的某種或多種食物當成有害物質，從而針對這些物質產生過度的保護性免疫反應，產生食物特異性IgG抗體，IgG抗體與食物顆粒形成免疫複合物（Ⅲ型變態反應），可引起所有組織（包括血管）發生炎症反應，並表現爲全身各系統的症狀與疾病。

判斷自己是否患病

跑者如果發現自己出現過上述症狀，那麼就要先判斷自己是否患上了食物不耐受症。很簡單的一個辦法就是堅持寫飲食日誌，把每一天吃的每一樣食物都記錄下來。需要注意的是，攝入的某種食物量較少的話，可能不會引發症狀，所以對攝入的食物量也要詳細記錄。

當跑者發現攝入某種食物後就出現病症，那麼就連續一週不再攝入這種食物，看一下症狀是否消失。通過這樣不斷的篩選，就能逐漸的剔除引發食物不耐受症的食物。需要注意的是，對含有不耐受食物成分的各類食物也要注意監測。比如，發現自己對牛奶不耐受，那麼所有含奶食品像冰淇淋、奶油類食品等都不能吃。

乳糖不耐症

乳糖不耐症就是身體無法消化牛奶和奶製品中含有的乳糖，它引發的症狀包括腹痛、腹瀉、脹氣、噁心等。發現這種病症很容易，如果只要攝入奶製品或者牛奶就出現上述症狀，說明就患有乳糖不耐症。

那麼，此後就要限制牛奶和奶製品的攝入量，包括那些含牛奶成分的食物，像麪包和巧克力等。跑者還需要注意，有些恢復性飲料、能量棒和蛋白粉中也含有乳糖。值得注意的是，不吃這些食物可能會減少對鈣的攝入，那麼就要通過其他食物來補充鈣。

小麥不耐症

小麥是常見的不耐受食物之一。包括黑麥、大麥、燕麥都屬於小麥大家族，都可能會引發不耐症。如果患有小麥不耐症，就需要避免攝入所有用小麥做成的食物。跑者要想獲得足夠的能量，就需要從其他食物中獲取，無麩質食品是一個不錯的選擇。

不過，食物不耐症並不是伴隨終生的。臨牀實踐證實，大多數人在經過一段較長時間（6個月以上）的禁食調整症狀完全消退後，在醫生的指導下，大部分食物可以以科學的方法逐步回到飲食食譜中，只有極少部分的人羣仍然存在不耐受症狀。