吃蘋果甩油減脂！6種烹調法讓你不會膩
飯前吃、當正餐吃，都能「助瘦」！2種方式享用「蘋果餐」，不捱餓就能讓妳輕鬆痩！
做完了讓全身纖瘦窈窕的「蘋果操」，千萬別就放心的大吃大喝；手上這顆蘋果妳可以直接把它吃掉，代替一頓正餐，發揮「雙效燃脂」的功效。
1顆蘋果的卡路里遠低於我們平常吃的1餐，能給妳「輕斷食」減油清腸的效用，但不會有「斷食」的衝擊傷害；蘋果內含膳食纖維、糖類、水份、維生素、礦物質等多種人體必需的營養素，還有生食天然蔬果特有的活性酵素，能補充體內消化燃脂所需的燃料。
一般女性1天建議攝取的總熱量約1800卡，當其中一餐妳以一顆蘋果約100卡取代（150克的小蘋果熱量約77卡，300克的大蘋果約160卡），加上另外兩餐正常吃各600卡，則一天攝取的總熱量爲1300卡，等於妳1天就減少吃進500卡熱量。參考營養學說7700卡可減1公斤，這就是說，妳只要靠「1天1蘋果取代1餐」，2周就能確實甩油1公斤，還能清光宿便、細嫩肌膚。
不過要提醒大家，千萬不能三餐只吃水果，一來女性每天基礎代謝所需的熱量約1200卡，三餐總熱量和各類營養素要攝取足夠，代謝力和燃脂力纔會足夠，不然吃越少反而越減越肥；或身體爲了維持正常運作，而動用到珍貴的胸部脂肪，讓妳罩杯縮水！二來吃太多蘋果，大量的水果酸可能讓妳腸胃痛，長期甚至胃潰瘍，反而得不償失！一旦恢復一般飲食也會立馬復胖啊！
方法2 吃飯前先吃一顆蘋果，增加飽足感，減少吸收餐點熱量。
如果用餐時間妳想吃蘋果，也想吃正餐，那先吃哪一個呢？以前說「飯後吃水果」，是補充膳食纖維，促進腸道蠕動、助消化和排便。
但近年來很多醫師都推廣一個新觀念，就是「飯前吃水果」對想減肥者比較有益，因爲能增加飽足感，幫助控制食慾，避免正餐吃太多，還能吸收到較多的維生素，各種營養素也不會被其它食物干擾。像用腦的上班族、學生族和高血壓患者，適合在早餐前吃蘋果，可以多吸收蘋果中的磷質。
此外，也有胃腸很差的學員向我證實專家的說法，就是改成在「兩餐之間吃水果」，就不會脹氣不舒服，因爲避免水果在胃裡發酵太久。像在下午4點左右吃顆蘋果，可以調節血糖，就不會想亂吃零食！
小霓老師專欄：
在辦公室就能處理，蘋果聰明吃更健美瘦！
現在妳也知道「An apple a day keeps the doctor/fat away.」，既然每天吃1顆蘋果會容易瘦，那爲了不讓大家吃到膩，我爲學員們整理改良了「五花八門吃蘋果法」，都是不用廚藝道具、或是利用辦公室常有的小家電，就能處理現吃的瘦身代餐和點心喔！
蘋果的果膠經加熱，活性比生的增加9倍，抑制膽固醇和中性脂肪的效用大增！
蘋果生吃有最豐富的酵素、維生素和纖維質。另一方面，營養學家研究指出，蘋果皮中富含的果膠，經過適當加熱，活性比生的增加9倍。在PART 2我說過，果膠是蘋果幫我們甩油的最大功臣，能抑制膽固醇和中性脂肪，不會在臟器囤積或亂入血液到處作怪。所以偶爾變化一下，吃個五分熟的「熱蘋果」也不錯喔！
TIP1：洗乾淨帶皮吃
●當代餐，或吃肉食、大餐前吃顆蘋果，果皮的果膠能吸油排油。●要生吃的蘋果儘量選無打蠟或打蠟少、顏色自然的。●洗蘋果用流水連續衝數分鐘，一邊用刷布或手擦洗，表皮有澀感就是已把水蠟洗掉。頭尾凹處切除不要吃。●水果儘量現洗現切現吃，避免久放氧化。
●蘋果切片，拌便利店買的烤地瓜、生菜或水煮蛋（補充蛋白質），飽足又方便。●削皮備用的蘋果片，可用檸檬水或鹽水浸泡，防止果肉氧化變色。
●蘋果去皮切塊，和無糖綠茶或紅茶煮透。●趁熱喝蘋果茶，或把香軟的蘋果吃掉，都有助消化。
●蘋果洗淨帶皮，和其它水果、蔬菜、堅果、起司、無糖豆漿或優格打成泥。●保留果渣纖維的果泥，營養價值比水水的果汁高很多喔！
TIP5：5分熟蘋果盅
●蘋果整顆去核，挖肉切小塊再填滿。用烤箱150度烤5分鐘，再放入切丁的起司，一起烤5分鐘融化，增加香氣口感。●烤蘋果的溫度和時間不要過度，蘋果會太乾又失去維生素和酵素。
TIP6：阿根廷烤蘋果片
●蘋果帶皮切片，用小烤箱、鋁箔紙包烤180度18分鐘，灑檸檬汁或肉桂粉。●爲了補充蛋白質，也可以加雞胸肉條，或最後幾分鐘撒起士一起烤。
後來，陸續接受律動、拉丁有氧、雕塑有氧、皮拉提斯、瑜伽……等訓練，並擁有專業有氧教練執照，且爲「體適能」合格教練，教學達17年，經驗豐富。
█ 出 版 社：蘋果屋出版社 █ 定 價：NT 280元 █ 出 版 日：2014年08月01日