初夏啤酒季來臨,讓營養師告訴你怎麼喝最健康!

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記者洪菱鞠/臺北報導

炎炎夏日總想來杯冰涼的啤酒,但想喝又怕胖。其實,有一種啤酒,主打熱量低、營養價值高,便利商店就買得到,還有各種創意的喝法,它就是「黑啤酒」。是否真的這麼神奇?我們聽聽專業營養師的說法。

打破熱量迷思《新營養食代駐站營養師表示:一般人看到黑啤酒顏色深,就誤以爲它的熱量很高,這種以貌取人的判斷其實是錯誤的。有些黑啤酒的熱量其實比一般啤酒低,甚至比市售果汁還低。根據國外營養師的調查:一罐330ml、酒精濃度約4.2%的愛爾蘭黑啤酒熱量只有128卡左右,相同容量的一般啤酒熱量卻高達140到160卡,而一般超商、市售的包裝果汁都有150卡左右。最近很多人流行喝果汁減肥,殊不知有些黑啤酒的熱量比市售包裝果汁還低呢!就算說黑啤酒是專門給怕胖的人喝的啤酒,也不爲過。

醇黑健康主張營養師另指出:臺灣老一輩的人常說「見黑就補」,所以在進行食補時常使用烏骨雞黑芝麻黑色食材喝啤酒愛喝黑啤酒,認爲喝黑啤酒比較補。其實這並不是沒有道理的。之前美國曾做過一個黑啤酒與淡啤酒色澤研究結果顯示顏色較深的黑啤酒比一般啤酒有較多的鐵質抗氧化物,可幫助預防心血管方面疾病,而且顏色愈深的啤酒對心血管的健康助益愈大。還有一項成分是黑啤酒比一般啤酒更多的,就是纖維日本食療師高遠智子也在著作領悟食物力量》中提到:有着綿密泡沫、帶點苦味、接近常溫的黑啤酒,可說是「苦口良藥」。飲用時,舌間會清楚地感受到綿密的啤酒酵母。慢慢地飲用,愉悅地享受啤酒的美味,同時讓啤酒酵母幫助腸道增殖乳酸菌,促進分泌消化液,幫助胃腸蠕動,進行體內環保。所以說,以營養成分的角度來看,「見黑就補」在啤酒上確實是有所根據的。

除了冰涼地醇飲,黑啤酒也是少數可以用來調酒的啤酒。在黑啤酒最盛行的愛爾蘭,就發展經典的黑啤酒調酒「Irish Car Bomb」,成爲每家愛爾蘭酒吧的必點飲品。臺灣也有許多酒吧發展出黑啤酒的特別喝法,像是加入蜂蜜或黑咖啡調配出美妙又衝突的混搭風味今年夏天喝啤酒的時候,「黑啤酒」或許是你更健康又更有趣的選擇。

【禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒

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