穿梭昭和時期吃茶店！高雄「萬吧」人氣花雕雞面
文、圖／食癮，拾影
「啊，原來在那裡！」
正午太陽高掛着，這趟久違、短短的高雄小旅行，是特地來陪好友度過第24個生日，這似乎已經是我們一起過的第15個生日了。
過生日理應是讓壽星去想去的地方的，但這位金牛座女孩總是單純又沒意見，帶路與排行程的工作就來到了我的身上。於是，短短兩天就被我排了幾間想去的小店， 萬吧 One Bar 便是其中之一，從在發現萬吧的那一刻便喜歡上了他的獨特。
昭和時期的吃茶店，復古水晶燈與花紋玻璃窗，放着樂聲華麗的日本老歌，這裡販賣臺式三杯雞和花雕雞，是一點也不違和。
/ Cherry.
看着差點就讓人眼花的門口，鑲着金色的招牌字樣「萬 吧」，從門前就能看見後方的萬吧是棟三層樓的建築，店家說，他們將三間老房子打通，一共擁有三層樓的空間，一二層販賣餐點與午茶，到了夜晚，三樓的酒吧也將開啓大門。
餐廳外的空間停放着幾臺偉士牌，或許是店家的車子吧，間接也成爲萬吧的風景。門口設了多張椅子，可以在此吸菸、休息，一旁牆上掛着幾盞小圓燈，到了晚上我想定是閃着繽紛的光，擁有復古的霓虹色。
進門前先看看店家的注意事項吧！
轉開木門，映入眼簾的是暗木色的地板和白牆，身着復古長洋的女生向我們走了過來，知道是第一次來的客人，便開始細心招呼與介紹。下午一時開門的萬吧，或許是因爲錯過了午餐時間、也或許這日是需要工作的週一，所以店裡除我們之外，就沒有其他客人了。
「上面還有二樓，可以去看看唷！」 像是包下了整棟老房子似的，我倆興奮又新奇的到處走走看看，早已深深喜歡上萬吧的神秘氣息。
拉開珠簾，是被彩繪玻璃的光給染成不同顏色的綠瓷磚和地板。溫暖的黃遇上惹眼的桃紅，白色塑膠椅整齊佇立，窗花上繪着的像是海浪又是大樹，每一個角落所呈現的顏色似乎有着一定的安排，儘管沒有規律，看起來總是特別的舒服。
轉過頭走上樓梯，這才發現閣樓有着包廂，窩在一樓與二樓之間，像極了孩子們的秘密基地。
二樓同樣是用餐座位，採光比起一樓要來的明亮許多，空間也比想像中的要寬敞，一張張圓弧座椅，像是六七零年代歌舞廳的風格，只不過陽光太過清透，或許到了晚上閃起霓虹燈時，氛圍就將變得很不一樣。
另一頭還有一塊榻榻米和室空間，這裡需拖鞋入場，再放鬆的坐在圓枕之上用餐。
店內不乏見到許多復古的水晶燈飾，想起在走來萬吧的路上就先途經了幾間古董傢俱店，店內也有不少復古燈飾，彷彿這條路本就是一段時光隧道，直到走進萬吧，纔是真正的回到了舊時候的日子。
這些能在店裡看見、有些還有提供販售的老古物，其實都是老闆自己的收藏。留下了舊時的物品，不論這些東西是否仍然實用，但它們飽含着回憶與故事，是再也無法經歷的過程，所以也無比珍貴。
走完一圈，突然之間的就聞到了香味，猜想是我們的餐點就快上桌了，趕緊回到位子上吧！說起萬吧的餐點，纔是這昭和風貌之下最特別的，還以爲會是販售日式定食料理，沒想到竟是傳統的臺味，無論米飯、麪食，都讓人吃得滿足。
塔香三杯雞 $290元
好友點的塔香三杯雞味道不錯，特別喜愛那口九層塔配著白飯，十足香氣、十足下飯，就差幾分辣香了，雞肉肉質一般，不過份量倒是算多，再搭配着一旁的蘿蔔湯和三道小菜，吃完之後可是直喊着撐啊！
帶着濃濃白底的蘿蔔湯，湯頭與蘿蔔都香甜好喝，暖口也暖胃。
這三道是店家固定的搭配小菜，三道的口味也都相當討喜。特別是我初次吃到的三色蛋，原來是香港常見的小菜，以雞蛋、鹹蛋、皮蛋蒸煮料理，一口就能吃到三種蛋呈現出來的不同香氣與口感。
陳年花雕雞（面）$310元
問到有什麼招牌料理時，店家立刻就推薦了這道花雕雞面，說是店裡最有人氣的料理。果然一上桌就讓人驚豔，大大碗公里盛着滿滿的湯麪，花雕雞湯底香氣逼人，一口湯、一口面的，吃來令人迷醉。
很喜歡這道花雕雞面，除了面與湯底的表現優秀之外，當中的豆皮與花椰菜也很加分。而主角花雕雞，比起三杯雞的肉質要來得軟嫩些，湯頭香氣也很入味，原先還有些害怕吃起來會感覺油膩，但其實整體而言口感是清爽的。
現榨果汁帶有果粒感，口感濃郁，百香果的酸與柳橙的甜相搭的很剛好。好友點的奶茶則稍嫌甜膩一些，茶味也不太明顯。
透過萬吧的昭和風貌，似乎讓道道傳統的臺灣味變得更讓人深刻一些，三層樓的建築、木盤盛上的香味，皆能感受到萬吧的用心與想法，他們將老房子整理成如今的模樣，帶入了舊時回憶，準備存下新的記憶。
萬吧 One Bar Facebook地址：高雄市苓雅區青年一路261巷1號電話：07-331-3322營業時間：13:00–02:00（週一營業至 0:00、週二營業至 20:00）
食癮，拾影穿梭於繁忙卻活得慢悠的臺北人。喜歡挖掘藏匿在城市裡、巷弄中、家門旁的秘密美食，熱愛探索擁有故事的角落。部落格、FB