春季養生》爆肝一族看過來 春天補肝攻略在此！
白居易名句「野火燒不盡，春風吹又生」可是大有道理的！春天是草木新生季節，按照中醫看法，在五行中屬木，在五臟中屬肝，所以「春主肝」，春季的飲食養生的要點正是要以「平肝息風、滋養肝陰」爲主。中醫師陳潮宗表示，春季養肝可選用扶助正氣的補品，同時宜食清淡的食物；正確的補養之道是以溫補爲佳，忌諱以熱補助長陽氣。
〈一〉溫補陽氣之食物：
春天因陽氣生髮，人體新陳代謝開始旺盛，在飲食養生方面應貫徹《黃帝內經》所提出的「春夏養陽」原則，也就是說宜適當多吃些能溫補陽氣的食物。
A. 大蒜：可治療飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、蛇蟲咬傷等。因蒜中含有植物殺菌素，故有很強的殺菌能力，對於由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎及扁桃腺炎等有明顯的療效，還有促進新陳代謝、增進食慾、預防動脈硬化和高血壓。
據研究指出，大蒜可增強維生素 B1 的作用，這是因爲蒜可和維生素 B1 合成一種名爲「蒜氨」的物質，且蒜氨的作用比維生素 B1 還要強，而維生素 B1 是參與葡萄糖轉化爲腦能量過程的重要輔助物質，故有補腦的作用。另外，大蒜能抵制放射性物質對人體的危害，以減輕因此帶來的不良後果。
B.韭菜：古代醫家李時珍曾說：「韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也」，所謂肝菜是指韭菜對肝的功能有益。中醫認爲春與人體五臟中的肝相應，而春季人體肝氣運行較爲旺盛，易影響到脾胃的消化吸收功能，故在春天多食韭菜，以增強人體脾胃之氣。