春水堂麻香烏骨雞面線 暖胃暖心的幸福滋味

臺中春水堂這碗「麻香烏骨雞面線」,冬天熱賣,夏天照樣是超人氣餐點。(盧金足攝)

「麻香烏骨雞面線」,食材選用肉質Q彈的烏骨雞,加上手工面線,拌入爆炒老薑香甜麻油湯頭,暖胃暖心的幸福滋味。(盧金足攝)

以「珍珠奶茶」聞名的春水堂,還有一道客人吃上癮的「麻香烏骨雞面線」,食材特別選用肉質Q彈的烏骨雞。(盧金足攝)

春水堂從臺中市起家,30多年來茶飲版圖遍及世界各國,不只是臺中之光也是臺灣之光。(盧金足攝)

從臺中市發跡,揚名世界各地的春水堂,發明最有名的飲品「珍珠奶茶」,也搖出第一杯「泡沫紅茶」,來春水堂除了喝珍奶,吃茶點內行的客人還會點上一碗麻油雞面線,除了迷人麻香,食材採用烏骨雞與精心製作的手工面線,這碗「麻香烏骨雞面線」,冬天熱賣,夏天照樣是超人氣餐點。

春水堂1983年在臺中市四維街創立,當時爲市府舊址的臺中州廳後方街道,因爲位於公教圈及學區,形成臺中市密集的茶飲區,經過35年春水堂屹立不搖,還成爲臺灣之光,美味創新的茶飲版圖征服世界各國。

「少了客套,多了情感!」春水堂的服務人員相融古色古香用餐環境中,春水堂的茶飲和招牌茶點之外,在傳統飽食的餐點中,「麻香烏骨雞面線」成爲一年四季長銷的美食,吃一碗春水堂特製的麻油雞面線,再喝一杯珍珠奶茶,胃蕾五臟廟都大滿足。

春水堂表示,每一道餐點要上市前,都經過多方評鑑,食材來源更是一碗麻油雞面線好吃的關鍵,所以嚴選肉質Q彈的烏骨雞,加上特別精心製作的手工面線,拌入爆炒老薑的香甜麻油湯頭,暖胃暖心的幸福滋味。

飲茶是一種文化也是生活美學,加上臺中生活步調比較悠閒,風行飲茶文化,春水堂大膽將傳統熱茶轉變爲冰涼甜茶

首創雪克器調製茶飲「泡沫紅茶」,又開啓冷飲茶中加料飲用先例,將臺灣傳統點心「粉圓」加入奶茶裡,「珍珠奶茶」因而誕生,帶動臺灣的茶飲新文化

春水堂強調,除了招牌飲品和茶點,其他餐點也一直創新變化經典的麻油雞面線升級爲「麻香烏骨雞面線」,讓客人在冬天時來一碗,全身暖呼呼,現在夏天享受麻香烏骨雞面線也很對味。