春天限定的味道 8款櫻花系甜品好應景
在日本，春天就是屬於櫻花的季節，餐飲業者也趁這春天來臨之際推出櫻花相關產品，從甜點到飲品都有，像是安普蕾修「櫻花金時起士塔」、安普蕾修「櫻花金時起士塔」、杏桃鬆餅屋「櫻花鬆餅」等，都充滿春天氣息。▲安普蕾修_櫻花金時起士塔。(圖／安普蕾修提供)
安普蕾修「櫻花金時起士塔」安普蕾修起士塔專賣店以櫻花麻糬爲概念，推出春季限定的櫻花金時起士塔，3/1起全面開賣，限定供應，售完爲止。櫻花金時起士塔將原味起士塔作爲基底，融入白鳳豆餡與櫻花葉碎，鹽漬過後的櫻花葉還保留櫻花葉的微清新香氣。同時，內餡也再放入紅豆顆，藉此降低其鹹度，提出起士塔風味，帶來具口感的內餡驚喜。除了內餡，起士塔上方還放置一朵完整的鹽漬櫻花。▲辻利茶舗3款「櫻花雪月茶」，櫻花雪月輕抹茶(售價150元)、櫻花雪月煎茶(售價120元)及櫻花雪月焙茶(售價120元)。(圖／辻利茶舗提供)
辻利茶舗3款「櫻花雪月茶」在日本，春天就是屬於櫻花的季節，日本日抹茶專賣店「辻利茶舗」也在3月1日起推出3款春季限定飲品，採用最高級食材日本國產八重櫻，醃漬櫻花巧妙結合綿密奶霜。這3款飲品分別是櫻花雪月輕抹茶(售價150元)、櫻花雪月煎茶(售價120元)及櫻花雪月焙茶(售價120元)。
▲杏桃鬆餅屋「櫻花鬆餅」。(圖／杏桃鬆餅屋提供)杏桃鬆餅屋「櫻花鬆餅」杏桃鬆餅屋「櫻花鬆餅」由經典的薄鬆餅層層堆疊而起，所搭配的櫻花風味白鳳豆泥除了架構起整體櫻花視覺，再以鹽漬櫻花瓣點綴鬆餅。值得一提的是，櫻花鬆餅也適合與一旁附有的櫻花手工義式冰淇淋一同品嚐，手工製作的櫻花冰淇淋同樣使用櫻花醬製作，風味酸甜具濃厚香氣。
亞尼克「櫻花雙漩口味生乳卷」春天是屬於粉色系的季節，亞尼克推出春季限定口味「亞尼克生乳卷－櫻花雙漩(450元)」，選自日本直輸天然鹽漬櫻花，將櫻花淡雅清香與北海道奶霜結合，限量推出販售。這次亞尼克於櫻花季特別推出生乳卷限定口味「櫻花雙漩」，選自日本神奈川本地的八重櫻，無農藥栽培，採用傳統鹽漬方法制成，將櫻花、鹽及梅子一起醃漬，擁有獨特的酸鹹風味。▲夢卡朵-日式櫻花捲。(圖／夢卡朵提供)
夢卡朵蛋糕法式櫻花千層派、日式櫻花捲夢卡朵蛋糕在2月就搶先上市「法式櫻花千層派(299元)」與「日式櫻花捲(450元)」，法式櫻花千層派融入日式櫻花元素，以低筋麪粉混入不含一滴水的純牛奶調和麪糊來製作餅皮，內餡則嚴選日本進口櫻花醬製成的輕盈奶油層層堆疊。實則份量厚實的日式櫻花捲，以鬆軟的戚風蛋糕爲基礎蛋糕體，再夾入生鮮奶油。▲夢卡朵-法式櫻花千層派。(圖／夢卡朵提供)