蔥也能吃甜的!林麗蟬下廚柬埔寨家鄉料理「椰香白醬」

林麗蟬柬埔寨家鄉料理分享給ET NEWS觀衆朋友(圖/本報照,下同)

記者張暐珩/臺北報導

國民黨立委林麗蟬6日蒞臨「ET NEWS重陽路72號」直播節目現場特地爲觀衆帶來道地的柬埔寨家鄉菜—「法國麪包佐柬式椰香白醬」;平日在立院公務繁忙的她,其實已經嫁來臺灣20年,更是兩個小孩媽媽,因此做的一手好料理,她還笑說,其實比起柬埔寨料理,她也很會做臺菜,連蚵仔煎、薑母鴨都難不倒她。

林麗蟬表示,這道「法國麪包佐柬式椰香白醬」,在柬埔寨要上餐廳才吃得到,今天特地上直播節目跟觀衆分享作法。料理方式雖然簡單,利用椰香白醬、糖、鹽倒入鍋內加熱攪拌,但最特別的是將蔥也一併加入,打破臺灣人都將蔥放在鹹食料理的吃法。而煮出的白醬不僅可以沾淋法式麪包,各種主食都能搭配,想要吃濃稠一點的口感,還可以加入太白粉勾芡。

由於當年嫁來臺灣時不到20歲,林麗蟬笑說,其實那時候在柬埔寨還不太會煮菜,來臺灣後的廚藝反而突飛猛進。但剛嫁來臺灣時,是否有吃不慣東西?林麗蟬馬上答「臭豆腐!」她笑說一開始聞到臭豆腐的味道,還會跑去洗澡,想把味道洗掉;現在卻超級喜歡吃,只要她的親戚來臺灣,都會拼命推薦。

此外,林麗蟬也提到,因爲剛嫁來臺灣時很常去夜市吃東西,因此她也學會做蚵仔煎、肉圓、薑母鴨等小吃。她還在現場教起主持人「好吃、鹹、甜、法國麪包」的柬埔寨發音,主持人大呼「好難!」林麗蟬笑着表示,「就可以知道當年我來臺灣學中文、跟隔壁阿公阿嬤學臺語更難啦!」