大阪潛規則！阪神百貨美食地下街是「試吃」天堂
文／都會生活研究專案，摘自《別傻了 這纔是大阪》，遠足文化出版社譯者／許鬱文
在傍晚這種不早不晚的尷尬時間，偶爾肚子會有點餓，此時若人在梅田，肯定會毫不猶豫地往阪神百貨的地下街走去。正如潛規則8提及的，大阪人對阪神百貨的印象就是「差人一截」，但唯一最受歡迎的就是地下街，也就是所謂的美食街。平日從接近中午開始，就熱鬧非凡。
「肚子有點餓就衝！」其背後的目的單純就是爲了試吃。身爲大阪人，可不會爲了面子而不敢試吃。「一個怎麼夠，再來一個」，不假顏色地接受店家的好意，纔是正確的做法。
若試吃還不能滿足胃袋，不妨去可以站着吃的美食廣場。這裡可是大阪人愛到不行的「麪粉製品王國」。其中最受歡迎的是「花枝燒」，呃，要提醒的是，大阪的花枝燒並不是「烤花枝」喔！大阪的花枝燒是將麪粉、調味料以及花枝拌在一起，再以熱壓機壓燒煎成的小型什錦燒，爲大阪的名產之一。Q彈膨鬆、還帶有花枝的焦香氣，真的非常好吃，而且一片才一百二十六日圓。有些顧客甚至一次買好幾片回去當伴手禮，從昭和三十年代（西元一九五五∼一九六四年）開始，一直都是人氣商品。
其他還有章魚燒、迴轉燒（關東稱爲今川燒，也就是臺灣常見的車輪餅）或烏龍麪等等，都是在肚子有點餓時能滿足口腹之慾的食物。不論男女老少，都能在幾分鐘之內站着吃完、拍拍屁股走人。完全就是「急性子（IRACHI）」大阪人的天堂。
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