大陳義胞後代樑文傑 年夜飯濃濃家鄉味
什麼是年夜飯餐桌上雋永的味道呢？無非是每一個家庭熟悉的「老味道」。臺北市議員樑文傑是臺灣出生的大陳島人，不過家裡年夜飯還是保持大陳傳統，年夜飯必備嗆蟹嗆蝦，年年有餘必稱黃魚，整桌美味佳餚，全是父母親的故鄉味。
▲臺北市議員樑文傑是大陳義胞後代，年夜飯傳統和一般臺灣家庭很不一樣。（圖／樑文傑提供）
樑文傑是大陳義胞之後，1955年祖父母那一代撤退來臺，已經在臺灣立足生根57個年頭了，不過家裡的餐桌上，還是會不時出現大陳味兒，到了吃年夜飯時，所有屬於大陳的故鄉味，就會全部聚集在餐桌上，這讓樑文傑家的年夜飯，和一般臺式家庭有着很大的差異。
「大陳島出產海鮮，所以我從小就不愛吃肉」，樑文傑有個「海鮮肚」，只要海產便能吃得盡興。他說，大陳人喜歡生食蝦蟹，把剛捕來的蝦蟹用鹽和黃酒醃漬，就成了嗆蝦嗆蟹，不過標準的大陳STYLE不放蔥姜去腥，雖然樑文傑愛得很，不過他臺灣籍的太太林楚茵，可真受不了那個味兒，不敢嘗試。
▲黃酒醃漬的嗆蟹十分生猛，吃不慣的人很難接受這股味兒。（圖／樑文傑提供）
雖然生在臺灣長在臺灣，不過樑文傑很少吃臺式甜甜的年糕，大陳人吃的是白米做的寧波年糕，年夜飯「步步高昇」就要這一味；此外，臺式「年年有餘」是甚麼魚都可以，不過大陳島人相信黃魚乃「魚中極品」，這條餐桌必備的魚，非黃魚不可。
樑文傑回憶，以往家中長輩，都會買新鮮鰻魚回家，括下鰻魚肉剁細攤薄片切成魚面，但是因爲費工，現在大都在永和大陳新村買現成的。但他永遠忘不了家族準備過年食材，那慢火細調的美感。