大骨湯免費喝到飽！臺南人氣無名麪店 陽春麪＋滿滿麻醬一吃上癮
文、圖／臺南好Food遊
在臺南中西區的開山路延平郡王祠前，有着21株金龜樹，是1923年日據時代日本政府爲了迎接昭和太子來臺所種植的行道樹，至今每棵金龜樹也都有百年的樹齡了，開山路因爲這兩排長的茂密的金龜樹曾被譽爲全臺南市最美的道路，不僅有着紀念意義也美化了市容。這家開山路的無名陽春麪就隱藏在金龜樹下，沒有特別的店名，紅色招牌僅有陽春麪三個字，開業至今也跨過了幾十個年頭，小小店面越來越大，但店內品項價格非常親民，通通是銅板價。不僅僅如此，店內還提供免費的大骨清湯供客人自行取用，店裡的阿姨也很親切，點上一碗陽春麪配上三兩樣滷味，坐在金龜樹細細品嚐，樹蔭下偶爾透進一絲絲的陽光，徐徐的風吹來，再望向對面紀念開臺尊王鄭成功的延平郡王祠，有一種很特別的味道。
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用餐的環境就是很一般般，不過來這裡用餐的多半是熟客，跟阿姨點餐點一點就會自行道騎樓區找位置坐，好的是這裡的阿姨都很親切，看我是第一次來用餐一直呼喊我叫我先坐下再點，猶豫了不知道要點什麼，阿姨也沒有絲毫不耐煩的眼神。
點完餐可以順道點上三兩樣滷味，魯的油油亮的又入色的滷味讓人光是看就食指大動。另外有整鍋的大骨清湯可以自行取用，免費喝到飽。
滷菜上桌時阿姨給了我一個藍色夾板上面夾了一小張紙條寫了38元，原來是滷味的價錢，我點了豬舌頭、滷蛋和海帶三樣才38元實在是很佛心的價格。
滷菜滷製的很入味，上桌時簡單的配上新鮮的蔥花提香，豬舌頭沒有不新鮮的味道，口味上讓人滿意。
陽春麪有分爲大小碗，我點了小碗乾麪這份量已經夠多的了。乾麪上拌入濃濃的麻醬，肉燥以瘦肉居多，還有着幾片地瓜葉。麪條用的是圓的白陽春麪條，拌入的麻醬濃郁又不帶苦也不膩口，乾溼度整體稍微偏幹，所以麻醬可以緊緊的巴在麪條上，實在好吃，說實在的有讓我驚豔到。
肉骨湯＄20元這碗肉骨湯也是CP值高到不行，光是裡面那堆骨邊肉真的給的好多好大器，每一塊都大塊，不會因爲熬煮過久而讓骨邊肉變得沒味道或是太軟爛，每一口吃下都還有保有肉塊的口感，湯頭也清甜。
臺南美食真的很多，像開山路陽春麪這樣的庶民小吃，老字號好吃便宜又親切的，實在是會讓人吃過就喜歡，而且這價錢真的會讓人會心一笑。
開山路無名陽春麪地址：臺南市中西區開山路191號營業時間：11：00～20：00，週日公休
臺南好Food遊
我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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