大口/深色醬料的涮嘴好滋味! 新竹曾家乾麪

圖、文/大口玩仔面旅遊美食

若問到新竹好吃的乾麪,則不能錯過的就是這間「曾家乾麪」,經營十幾年的老店,最大的魅力就是平價的招牌乾麪以及美味骨肉湯,這也是許多來到新竹唸書人的共同回憶。

位於公園路上,雖沒有華麗店面也沒有特好的服務,但從早上7點開店後店內就是 滿滿的饕客,許多人都是特地來這裡吃一碗乾麪當作早餐

店門口就是煮麪的工作臺外帶內用都是在這裡點餐。

店內的招牌乾麪使用傳統油麪碗底鋪上滿滿的豆芽菜,最後淋上特別的黑色醬料,這種深色的醬料有點類似甜麪醬加上炸醬的結合,口味偏甜嚐起來又開胃,與麪條攪拌後色澤誘人,搭配碗底的豆芽菜一起吃,口感好且清爽,吃辣的朋友記得加上店家自己炒的辣椒, 不但不破壞面的口味,並且還會多了特殊的香辣滋味

▲店家的醬料口味類似甜麪醬與炸醬的調和

▲拌勻後的乾麪色澤誘人,香氣四溢。

▲招牌乾麪淋上深色的醬料,甜甜的口味愈吃愈「涮嘴」!

▲吃辣的朋友也可加店家自制的辣椒更對味。

▲吃乾麪必點的骨肉湯,湯頭大骨熬製香濃可口。

在新竹的小吃店常可見到的湯品便是骨肉湯,使用大骨湯爲底,簡單加上芹菜配料提味,便是一碗口碑絕佳的湯品,小菜部分豬血豬腸切盤也推薦,也可以直接點一盤豆芽菜做搭配,另外店內也有販售特製的甜麪醬、辣椒,喜歡這份美味的朋友也可買回家自己料理。

【店家資訊

曾家乾麪乾麪30元/小碗、60元/大碗,骨肉湯30元/碗地址新竹市體育街102號電話:03-5214384營業時間:7:00~18:00

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