大口咬下滿滿湯汁噴出！高雄蒸餃專賣 還有大塊醃製排骨超誘人
三鮮蒸餃位在苓雅區自強三路上，附近就是苓雅市場與自強夜市，堪稱是美食與各式小吃的集散地。而三鮮蒸餃能在這營業長達20個年頭，想必一定有其厲害之處，果不其然，車子纔剛停好，一走向門口就聽到老闆與老闆娘熱情的招呼聲！如此發自內心的笑臉迎人，讓心情也不自覺跟着愉悅了起來。
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提到湯包與蒸餃，就會聯想到現包現做。看着一顆顆圓滾滾的蒸餃被熟練的捏製而成，白白胖胖的模樣真是療愈！
▲湯包蒸餃現包現做。
實在是太餓了，一不小心就點滿整桌，不過這湯包的香氣可真是不得了，光聞着就讓人胃口大開！
咬開後鮮甜的湯汁直接衝擊味蕾，湯包內餡很香且不會有油膩感，一定要配上生薑與醬油！醬油鹹甜滋味搭配生薑的辣香，不只提香也使口感更加豐富。
▲咬開後鮮甜的湯汁直接衝出來，吃的時候要注意不要燙到！
接着登場的就是招牌的蒸餃啦！光是用筷子夾就已經能感受到內餡的緊實飽滿。
咬下一口後，令我驚訝的反倒是這Q彈的外皮，幾乎是會在嘴裡回彈的口感，內餡飽含蔬菜的清甜與豬肉的鮮美肉汁。老闆還私心推薦一定要沾他們的手工辣椒醬嚐嚐，這味道果真厲害，辣椒的香氣十足且只帶些許微辣感，連不太愛吃辣的我一吃也讚不絕口！
▲老闆手工辣椒醬嚐嚐，辣椒的香氣十足且只帶些許微辣感。
雖說招牌是湯包蒸餃，但也有販售飯類。這次點上一盤排骨飯，先醃製過的排骨十分入味，再搭配胡椒鹽香氣更加分！配菜附的豆乾也很夠味非常下飯。
香菇肉燥飯，白飯淋上紅通通的滷汁與肥瘦分明的肉燥，這香氣太過誘人！肉燥鹹香味十足，白飯很Q且粒粒分明不會軟爛，這一碗不囉嗦沒三兩下馬上被我扒完。
▲香菇肉燥飯香氣誘人，肉燥鹹香味十足，白飯很Q且粒粒分明。
另外還點了老闆推薦的酸辣湯跟四神湯來喝喝看。
▲酸辣湯配料很豐富，有豬血、豆腐、蛋…等，這酸辣感也很夠，非常開胃！
▲四神湯小腸給的超大方，吃起來沒有絲毫腥味，湯頭帶有淡淡酒香，配料豐富喝得很過癮！
高雄美食地圖
作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享臺灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格
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