大腦老化三分天註定、七分靠努力 吃對飲食可年輕7.5歲
▲避免大腦衰老，多吃富含Omega-3脂肪酸等營養素的健腦飲食。（圖／記者洪巧藍攝）
忘東忘西、反應慢，就怕自己大腦開始退化。一份美國進行的研究發現，飲食中增加魚類、堅果、橄欖油等健腦飲食，可以讓大腦年齡年輕7.5歲。專家表示，透過飲食改善加上運動、體重管理、腦力訓練等可以幫助大腦活力。
臺灣已經邁向高齡社會，腦部的健康對老年生活品質相當重要。根據統計，國內65歲以上民衆每13人就有1人失智，80歲以上更是5人就有1人失智。
美國加州大學洛杉磯分校UCLA老化研究中心處長、醫師施默爾（Dr. Gray Small）表示，現今人類的壽命延長，但是大腦並沒有做好那麼長壽的準備。人類大腦在20歲達到生長巔峰，之後開始逐漸退化，40歲開始每天有上萬個細胞老化，這也造成一些初老症狀發生，包含忘東忘西、記憶力衰退、反應變慢、專注力不集中。
除了年紀，許多研究也顯示，肥胖族羣罹患失智風險是正常族羣的3倍，且長期壓力也會對大腦組織造成不良影響。然而根據國健署最新統計，臺灣成人肥胖過重比率高達4成以上，若同時身處於壓力中，恐怕成爲大腦「未老先衰」的高風險族羣。
不過，不要讓大腦這麼快衰老還有機會！施默爾表示，人體老化進展約三成是來自先天的基因決定，另外七成則是受到後天生活型態的影響。一項美國進行爲期5年，針對超過900名沒有失智的老年志願者研究指出，增加魚類、堅果、橄欖油等健腦飲食，並減少速食、高脂、高糖的垃圾食物，可以顯著減緩認知下降，相當於大腦年齡減輕了7.5歲。
▲營養師建議一週可吃三次深海魚，補充健腦營養，圖爲鮭魚示意圖。（圖／達志／示意圖）
營養師林賢茜表示，健腦食物主要是富含Omega-3脂肪酸、DHA、EPA、磷脂質、蝦紅素等營養素，可以透過多吃深海魚類如鮪魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鯖魚、旗魚等來補充。也可以多吃地中海飲食、堅果、蔬果等食材。
以Omega-3脂肪酸來說，可以幫助降血脂肪與抑制發炎反應；EPA可以減少血栓形成與心血管疾病的發生、DHA則可以幫助維持腦神經細胞間正常訊息傳遞，使腦部獲得營養。
除了飲食，其他還有體重控制、適度運動、腦力訓練、紓解壓力等，都可以幫助減緩大腦的老化。