打造家庭版深夜食堂!從三杯中捲到鹽酥蝦 欣葉開賣下酒菜

▲三杯中卷。(圖/欣葉提供)

記者黃士原/臺北報導

疫情民衆宅居時間拉長,欣葉臺菜近期除推出各式外帶餐盒經典菜色之外,也推薦各式「飲酒小食」,讓宅在家的微醺時光有更多樂趣,精選的下酒菜有酥脆涮嘴的乾貝小魚花生、鹽酥蝦、鮮香誘人的三杯中卷、香烤烏魚子等,可配飯也適合小酌,打造家庭版深夜食堂

欣葉的乾貝小魚花生,以蔥、蒜、辣椒等爆香,配上現炸的吻仔魚與花生拌炒,酥脆涮嘴,正餐稀飯相當開胃,也是標準的下酒菜,除了國人也相當受到國際旅客喜愛,算是是鎮店寶之一;鹽酥蝦則將主角換爲白蝦海味襯得臺味更加奔放豪邁。

▲鹽酥蝦。

講到臺味少不了三杯,欣葉選用臺灣海域的中卷,肉質軟、口味清甜,以米酒醬油、黑麻油各一杯加上蒜、姜、糖拌炒,起鍋以九層塔提香,濃濃的臺灣味一次從鍋底散發。同樣充滿臺灣特色的香烤烏魚子,欣葉以烈酒浸泡烏魚子去膜再燒烤,內部仍保留恰到好處的柔潤口感,完全展現師傅功力

▲乾貝小魚花生。

同時爲兼顧防疫優先消費者的便利,欣葉旗下分店規劃了「免下車取餐」安心服務,縮短取餐時間也降低接觸風險顧慮,加入「欣葉官方Line@」領取優惠券6月14日前還可享79折優惠(部分商品除外)。

▲LONGTAIL法式松露鴨肝裹蒸糉。(圖/LONGTAIL提供)

另外,連續三年獲得米其林一星的LONGTAIL當代料理餐廳林明健主廚融入各國旅遊經歷香港背景及日常生活體驗,在今年首次推出裹蒸糉迎接即將到來的端午佳節,結合傳統廣式裹蒸糉繁複工序糯米雞概念,揉合LONGTAIL南洋風DNA及法式料理風味,兼具傳統與創意,嚴選活鮑、乾貝、鴨肝等頂級食材及精選雞腿肉,推出南洋鮑魚乾貝、法式松露鴨肝2種口味裹蒸糉,凡購買1萬元以上享9折優惠。