帶動部落經濟 花蓮原生風味餐觀光產業利器
花蓮市公所辦理的「原生菜特色風味餐」研習後，傳統食材在發揮創意下，展現色、香、味俱全的美味料理，未來將做爲推展觀光產業的利器。
花蓮市公所積極推動原住民部落觀光，透過觀光發展，藉以帶動部落經濟，而爲吸引年輕人回鄉，改善家庭生計，除開辦各項原住民技藝研習活動，培育更多原住民觀光人才外，今年更開辦「原生菜特色風味餐」研習活動，邀請花蓮料理大師陳惠珠開課，利用原住民傳統食材如馬告、蕗蕎、杜倫、刺蔥、葛鬱金、飛魚乾等食材，製作出創意料理。
花蓮市公所原住民行政課長張金蓮表示，原住民文化是臺灣文創產業發展的一環，也是花蓮推展觀光的利基，要發展觀光產業必須透過人才培訓，更要結合時代的脈動，充實基本知能，加上創意思考，讓原民產業更上一層樓，而原生菜特色風味餐的推出，讓族人習得一技之長，創造就業機會，讓觀光更有競爭力。
張金蓮指出，近年來國人飲食習慣改變，飲食愈趨精緻化、輕量化，注重餐點熱量、營養搭配，更關心食材來源，而原住民傳統食材成爲最HOT的烹飪材料，講師利用傳統食材，透過不同的烹調手法、調味方式，讓傳統食物有了全新的呈現，希望成爲吸引觀光客的另一個條件。（新聞來源：民衆日報）