淡水海風餐廳老闆罹癌 年前熄燈招牌炒螃蟹令人回味

▲ 老闆張義雄罹癌,「海風餐廳」過年前熄燈。(圖/翻攝自中天電視

地方中心新北報導

新北市淡水老街上,營業53年的海風餐廳是在地人的共同記憶,但老闆張義雄年紀大了,上個月發現罹癌,孩子們知道父親放不下白手起家的餐廳,討論過後決定在過年前結束營業,讓他好好專心養病,許多老顧客就怕以後吃不到招牌炒螃蟹的好味道,這幾天紛紛從各地趕來回味,也希望老闆早日恢復健康

新鮮三點蟹、蚵仔、海瓜子通通擺放大門口民衆挑選,到了下午3點,海風餐廳裡仍有不少熟客正大啖海鮮,尤其每張桌子上都有這一道招牌炒螃蟹,螃蟹裹粉酥炸後倒進鐵鍋裡,再加上洋蔥蛋汁獨家醬料翻炒,吃起來鮮甜美味,令人難以忘懷。

▼ 老闆張義雄最後一次炒螃蟹。(圖/翻攝自中天電視)

位於淡水老街的海風餐廳已經開業53年,連總統馬英九、前臺北縣長周錫瑋都曾是座上賓,當年合照還掛在牆壁上,老闆張義雄今年已經高齡75歲,他和妻子白手起家,用心經營海鮮餐廳,卻在104年12月間發現罹患肺癌,老闆爲了專心養病,忍痛決定在2月5日結束營業。

消息一傳開,好多老客人特地趕來,就是要再吃一次炒螃蟹的好味道,一名顧客說,「當然很可惜啊!我們還特別從永和來這邊吃耶!他的炒螃蟹超好吃的,所以就特地來回味,反正現在就是希望老闆身體趕快好。」

老闆的兒子張志青表示,有記憶以來,爸爸每天清晨6點出門,晚上11、12點纔回家休息,一年放假頂多十幾天,對這間餐廳幾乎投入所有心力,他表示,「(希望爸爸)專心養病,再來就是身體比較好了,我們這些子女都已經商量好了,就是要帶着爸媽雲遊四海。」

▼ 談起爸爸,兒子張志青盡是不捨。(圖/翻攝自中天電視)

而餐廳裡的員工幾乎都是從年輕做到現在,跟着老闆工作20幾年,突然要放下,也覺得好不捨,講到眼眶泛淚,員工張小姐表示,「他對每個員工都是一樣,很有度量,這個真的要講,真的眼淚都快掉下來,我們大家都是很捨不得。」

老闆張義雄不只煮得一手好菜,更用心對待每一位顧客和員工,大家都希望張義雄好好找回健康身體,再重新帶給大家熟悉味道的美味料理。(新聞來源:東森新聞)

▼ 老闆的好,員工講到眼眶泛淚。(圖/翻攝自中天電視)