敵不過SARS 《型男》詹姆士「1個月倒3間餐廳」

記者逸羣臺北報導

美食節目主持人詹姆士鄭堅克)受公視《誰來晚餐》邀請,拜訪在阿里山逐鹿社區推動部落社造工作莊莫俄和他的家人。詹姆士2011年以「型男大主廚」節目榮獲第46屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎,期間也曾經營過多間餐廳,孰料卻因SARS的關係店面瞬間倒閉了一半。

▲詹姆士拜訪莊莫俄一家。(圖/公視提供)

莊莫俄的工作十分繁忙,儘管在經營餐廳,自己卻很少好好享受大餐,對此詹姆士很有同感。在2003年SARS爆發期間,詹姆士開的6間餐廳,短短1個月內倒了3間,令他相當沮喪,當時他沒有心情好好吃東西,也不再外食,吃的方面能簡單就儘量簡單。

SARS期間讓許多店家面臨難題,餐廳更是難以招架,詹姆士也招架不住,在1個月後決定認賠收了3間分店,不僅損失400多萬元,還揹了200萬元的債務。不過他沒因此喪氣太久,反而將餐廳的經營放緩腳步,多挪用了一些時間陪伴家人。

▲詹姆士給予莊莫俄的部落餐廳建議。(圖/公視提供)

聽完莊莫俄的處境,詹姆士也發揮經營餐廳的專業,給目前在經營部落廚房的莊莫俄夫妻一些建議。詹姆士認爲,可以透過現場料理食物,例如當場烤一隻雞,讓客人有在部落體驗感覺,也建議與其在部落等客人來,不如主動把鄒族特色的東西推銷出去。

莊莫俄從小以爲世界只有一個教會大家拜的神只有耶穌,世界就只有茶山村這麼大,直到出社會後接觸很多宗教,才讓他懷疑唯一真神的說法,後來重回部落,改信鄒族祖靈,家人間仍會彼此尊重不同的信仰。詹姆士也舉新加坡的多元信仰爲例,「新加坡是這邊是佛教,這邊是基督教,中間還有拿香在拜」。