地溝油風暴 中醫師教你如何排毒

健康醫療網記者嘉慶報導

食安亮紅燈,此次地溝油風暴襲臺,讓民衆陷入恐慌,真不知吃進多少劣質油品體內,致使健康大受影響醫師建議,平常可食用一些能幫助排毒的食材,例如檸檬黑木耳糙米飯大蒜綠豆湯等,都是很好的選擇。

▲地溝油風暴襲臺 中醫師教你如何排毒(圖/健康醫療網提供)

臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示,一般食用油和地溝油的主成分都是三酸甘油酯,而使用地溝油發生水解、氧化、聚合等複雜反應之後,所產生的氧化產物不利於人體代謝,會破壞血球消化道黏膜,引起腹瀉和腸炎,甚至致癌,是產生心血管疾病代謝性疾病、癌症元兇之一,對人體危害極大。

平時除了要避免攝入劣質油品,少吃含化學添加劑食品外,周宗翰醫師強調,民衆應增強人體自身解毒排毒能力,擁有健康的脾胃纔有健康的身體,若腸胃機能低下,則無法排除食入毒素,會加重肝腎負擔。

周宗翰醫師建議,平時可以多喝自制檸檬水幫助身體抗氧化,將檸檬用毛刷徹底洗淨,放進冰箱冷凍2小時,取出後切薄片泡入品質優良的蜂蜜密封置冰箱中冷藏,要飲用前取幾片泡檸檬水纔不會有苦澀的口感檸檬皮的有效成分也較容易釋放給人體吸收。

另外,周宗翰指出,多吃黑木耳也可幫助排除劣質油品的毒素,黑木耳的植物膠質能有效吸附殘留在體內的雜質;適量糙米飯可以清潔大腸吸掉許多淤積物,將其從體內排除;生食少量大蒜,可抑制腸胃道的壞菌,促進血液循環以降低體內重金屬濃度;綠豆湯也是不錯的選擇,味甘性涼自古就是極有效的解毒劑,對重金屬、農藥以及各種食物中毒均有一定防治作用。

資料來源: healthnews.com.tw/