第一屆「饗賓杯餐飲新秀」選拔賽16隊大專生爭第一

▲首屆「饗賓杯餐飲新秀選拔賽」於12/5舉行決賽。(圖/饗賓餐飲集團提供,以下皆同)

生活中心綜合報導

爲提升大專院校餐飲科系學生未來就業力及創造力,饗賓餐飲集團今年首度舉辦全國大專院校「饗賓杯餐飲新秀選拔賽」,是結合內、外場競賽,學生除了要展現廚藝研發力及外場服務品質外,同時會考驗選手的現場應變能力團隊合作解決問題的能力。共選出16隊進入決賽,並於12月5日同場競技

饗賓餐飲集團總經理陳毅航表示,這次餐飲新秀選拔有別一般的廚藝競賽,具有針對饗賓餐飲型態設計產品、強調比賽菜色的具實際銷售性、得獎作品經集團認可及調整後列入餐廳的正式菜單食材挑戰學生基本功及使用永續食材等多項特色。陳毅航也表示,舉辦餐飲新秀選拔活動的初衷是有感於近十年來,投入餐飲產業技專校院餐旅羣不到三成,不但造成教育資源浪費,也使產業需求嚴重失衡,影響餐飲業發展。因此希望藉着選拔活動,拉近產業與學界距離,也藉着良性競爭提升整體產業技術價值轉型人才培育

▲饗賓餐飲集團總經理陳毅航表示,希望藉着選拔活動,拉近產業與學界的距離。