顛覆想像 飯店推「無框架創意料理」征服民衆味蕾

臺中福華飯店覓舍Meets餐廳主打創意料理,這道「香煎法式鴨胸」櫻桃鴨胸採義式手法煎制,淋上特製莓果油醋醬,每一口皆可再搭自制醃漬蔓越莓與花生,將果香與櫻桃鴨得香甜味提升至極致。(臺中福華提供)

臺中福華大飯店在疫情前將重要的Buffet餐廳美樂琪關閉,重新改裝後推出兩大中西餐品牌江南村、覓舍。(馮惠宜攝)

臺中福華大飯店25週年慶特別將光雕互動投影展搬進大廳趣味地呈現飯店故事待客精神光雕展自12月11日至2月28日,爲期3個月。(馮惠宜攝)

歷經疫情洗禮,臺中福華大飯店拼轉型,歲末年終舉辦25週年慶,並將昔日最受歡迎的中式餐廳:江南春熄燈、重新裝與調整菜色,催生出江南村、覓舍Meets兩家餐廳,分別主打江浙料理及主題式的創意料理,其中覓舍Meet主打無框架創意料理,由曾在紐約米其林餐廳ATO擔任主廚William沈緯綸坐陣,端出一道道新鮮美味餐點

西餐廳覓舍Meets映入眼簾的是頂天酒窖,主廚將西餐以無框架創意呈現,翻開菜單價位的編排是廚藝團隊巧思首度採用「PICK3」點餐模式,將國人愛分享、嚐鮮特點融入點餐設計,多人用餐享有更多樣的選擇。

覓舍Meets主廚William擅長將在地韻味融入餐點,料理採創意手法,保留食材原汁原味、新鮮等特色,並講求美學精緻擺盤,提升視覺味覺感受無框架的創意料理形式,透過團隊的巧思,將國人愛分享愛嚐鮮的特性結合點方式,盼以共享美好時光意念,拉起餐桌上溫度

配合臺中福華25週年慶活動,覓舍也在12月推出「PICK3」限時饗鮮優惠價880元,邀請新舊故知,一同體驗滿足視覺及味蕾多層次的無框架料理。

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