東海大學人氣甜品 純天然咕溜好滋味
位於臺中東海大學周圍有東海別墅夜市與藝術街，各種小吃與餐廳皆由此發跡。因此在東海附近，擁有五花八門的美食供學生選擇，而在茶餘飯後都喜歡來上一碗甜滋滋的甜品，位於東海商圈內開店二十多年的「豆子」以及藝術街內新生兒「小巷子豆花」，皆爲學生喜愛的甜品店。
豆子仙草凍 自己熬煮仙草店長黃常惠表示，「出自一顆喜歡吃甜品的心，因此自己動手做。」這家隱身在東海商圈內的小店，以仙草凍聞名。開業已近20年，老闆堅持以純天然的手法熬煮仙草，不加一粒糖，希望 讓顧客吃到最自然的仙草香。店內的木頭桌椅以及將菜單寫在麻布上的復古風，都是老闆的巧思與創意。
店內招牌「芋圓仙草凍」，以微苦回甘的仙草爲基底，加上自制的手工芋圓，淋上奶精與碎冰，一碗午後甜品清涼退火。仙草滑嫩順口、有股植物仙草的自然香氣，搭配味道濃郁的芋圓，口感Q彈吃得到芋頭顆粒。東海大學黃同學認爲，仙草凍既滑又嫩，芋圓很Q有嚼勁，配料豐富CP值很高。
小巷子豆花 非基因改造黃豆製造豆花距離東海大學校區較遠的小巷子豆花開店僅一年半，是29歲年輕店長曾子晉的創業首作，過去從事手機銷售到賣豆花。從向朋友請教至親手備妥每天配料開店，曾子晉表示，雖然剛開始手忙腳亂，但過程中調整與學習現在已順手許多。選用非基因改造的黃豆製造豆花，不但味道香濃且對人體有保障。店內的豆花配料種類雖然不多，但都是曾子晉對於品質的堅持，不願採用多品項，希望能在自己能力內將其做到最好。
▲▼從服務業轉戰餐飲業的曾子晉，選用非基因改造的黃豆製作豆花。
店內除了基本配料的豆花外，還有無加水的古早味豆花，僅加入糖漿的古早味豆花吃起來口感像布丁，可以吃到豆花本身的豆香以及糖漿香氣。費工又費時的糖漿選用臺糖二砂製成，需要數小時以小火拌炒；軟綿細緻的豆花口味較傳統，帶有焦香味，搭配自己熬煮的花生、紅豆、薏仁，口感軟爛綿密且甜味豐富。
住戶石小姐表示，小巷子豆花吃起來清爽綿密，特別喜歡薑汁豆花(冬季限定)，薑汁味道不會太濃，吃起來很舒服。店內簡約溫馨的白色調裝潢給人乾淨、舒適的感覺。曾子晉希望能夠以便宜的價格分享這健康、天然的簡單甜點，是他自開店時即賦予豆花的使命。
▲口味偏甜的綜合豆花，豐富口感配料襯托出豆花最原始的豆香味。
▲店內簡約的裝潢，給人乾淨舒適的感覺。
豆子仙草凍地址: 臺中市龍井區新興路一巷23號電話: 04-2631-9359營業時間: 11:00~23:00仙草凍25元芋圓仙草凍牛奶35元仙草雜雜牛奶冰 加冰35元 去冰加牛奶40元
小巷子豆花地址: 臺中市龍井區藝術街61巷3號之五電話: 04-2631-6586營業時間: 12:30~21:00 (週一公休)古早味豆花30元花生豆花35元綜合豆花40元(薑汁僅冬天供應)