冬季補身新選擇 板橋凱撒「食補鍋物」暖心又暖胃

「元氣重生鱸鰻鍋」以食補概念，從內而外爲消費者補充元氣，售價1680元＋10％。（圖片提供／板橋凱撒大飯店）

「首爾一隻雞」加入鮮人蔘、韓式泡菜等經典食材，售價1380元＋10％。（圖片提供／板橋凱撒大飯店）

肥美肉片在高湯中輕涮幾秒，軟嫩肉質令人記憶猶新。（圖片提供／板橋凱撒大飯店）

時序入冬，食補熱潮持續延燒，讓身體由內而外補充元氣，氣色自然好。板橋凱撒大飯店家宴中餐廳看準商機，以食補爲靈感發想，推出多款暖心鍋物，即日起至2019年3月31日止，讓饕客吃飽又吃巧。

溫補聖品「元氣重生鱸鰻鍋」，湯底以南北杏、甘蔗、羅漢果等熬煮1天，搭配富含膠原蛋白的鱸鰻魚片，軟嫩魚肉在口中化開，尾韻微甜風味令人着迷;針對想凍齡朋友，別忘了品嚐膠質豐富的曼波魚皮，Q彈魚皮讓人愈吃愈涮嘴。另道「首爾一隻雞」以整隻土雞爲食材，加入牛大骨、東北人蔘、帶殼龍眼等一同燉煮，是道養顏美容的冬令補湯。

經典料理「南洋肉骨茶鍋」湯頭加入甘草、玉竹、川芎、桂皮、當歸、八角及蒜頭等辛香料熬製，適合重口味愛好者，品嚐時建議搭配肉骨茶醬或韭菜花醬，多層次口感令人驚豔。