豆乾添加工業色素皁黃 吃多傷肝
北市衛生局今(20)日公佈市售豆製品抽驗報告；結果發現，在所抽驗的103件豆製品中，有18件不符規定，不合格率17.5%。值得注意的是，其中竟有違規添加工業色素皁黃，皁黃是不得添加於食品，長期食用會傷肝，該局已依違反食品衛生管理法，處分製造業者6至600萬元罰鍰。
▼豆乾竟添加工業色素皁黃 吃多傷肝(圖／健康醫療網提供)
北市衛生局今年6月起於傳統市場、市場周邊攤販、超市、賣場、餐飲店等，進行市售豆製品抽檢，檢驗項目包括己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸等防腐劑、過氧化氫及色素等，共計抽驗103件，檢驗結果有18件不符規定，不合格率17.5%。
18件不符規定豆製品中，有6件豆腐、1件豆漿違規添加苯甲酸，4件豆乾、1件素雞則苯甲酸超量，1件豆乾、3件乾絲有殘留過氧化氫，1件豆乾苯甲酸超量及違規添加工業色素皁黃，1件豆乾違規添加工業色素皁黃。
值得注意的是，其中竟有豆製品違規添加工業色素皁黃；北市衛生局食藥處處長陳立奇表示，皁黃是工業用色素，主要是供紙、肥皂、毛、油漆、皮革染色之用，不得添加於食品，若長期食用，可能引起肝臟細胞的損害，針對違規添加皁黃的產品，將依違反食品衛生管理法第11條第3款之規定，處分製造業者6至600萬元罰鍰。
另外，針對違規添加苯甲酸、過氧化氫等豆製品，衛生局將持續追查來源，若調查違規屬實，將依違反食品衛生管理法第12條及第33條第3款規定，處分製造業者3至15萬元罰鍰。
資料來源： http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=5321