豆乾驗出含過氧化氫 長期吃下肚恐有致癌風險

記者魏妤庭臺北報導

消基會今(1)日公佈豆乾乾絲豆製品檢驗調查結果50件中有6件被驗出含有過氧化氫殘留,即是俗稱的雙氧水,若長期食用不僅可能會刺激人體腸胃道,甚至有致癌風險。消基會指出,該6件豆製品違反食品衛生管理法,呼籲衛生單位應要求業者限期改善,若期限到卻未改善者,可處3萬元到300萬元罰鍰。

▲消基會公佈豆乾乾絲調查,6件驗出含有過氧化氫殘留。(圖/東森新聞提供)

消基會於今(2015)年4月間,於臺北市新北市臺中市南投縣高雄市傳統市場、超市、量販等購買豆製品50件,其中有20件爲豆乾類、12件乾絲及百頁結、11件豆包豆皮、5件豆腐與百頁豆腐類,以及2件素料類。結果發現,有4件豆乾、2件乾絲分別驗出含有過氧化氫殘留。

消基會表示,過氧化氫也就是雙氧水,多被用來作爲延長食品保存期限以及漂白等功能,但若長期將該類食物吃下肚,不僅可能會引起頭痛、嘔吐等症狀,長期下來還會造成腸胃道腐蝕性傷害,甚至有致癌的風險。

消基會表示,該6件檢出氧化殘留豆製品,已違反食品安全衛生管理法規定,呼籲衛生單位應要求業者限期改正,若逾期未改,可處以3萬元到300萬元罰鍰。另外,情節重大者,將可命業者歇業、停業。

▲消基會表示,若長期吃下含過氧化氫殘留的豆乾,恐有罹癌風險。(圖/東森新聞提供)